카가와현산 소맥 사용
원산지: 상품설명/상세정보 참조
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사누키 우동 전용 밀가루로 만든 면
[사누키붓산]
우동켄노 우동
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MD C
카가와 현에서 사누키 우동용으로 한정 생산하는 소맥인 ‘사누키의 꿈’으로 만든 면이에요. 반죽을 여러 번 숙성하고 늘리는 전통 제법으로 만들었습니다.
에디터 J
실크처럼 매끄러운 표면과 탱글하고 쫄깃한 식감이 제대로 살아있어요. 씹을수록 단맛이 나고 풍미가 느껴져서 완성도 높은 면이란 생각이 드네요.
디자이너 S
우동 여행의 성지인 다카마츠를 일부러 찾아갈 정도로 우동을 좋아해요. 사누키붓산의 면으로 만든 우동을 먹으니 그때 그 맛이 떠오르네요!
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‘코시’가 살아있는 면
일본에서는 우동의 식감을 표현할 때 ‘코시’라는 단어를 써요. 면발의 탄력이나 쫄깃함을 말하고 싶을 때 사용하죠. 지금 소개하는 사누키붓산의 우동은 코시가 살아있는 면입니다. 부드럽게 끊어지면서도 탱글하고 쫄깃하게 씹혀요. 표면이 매끄러워 혀에 닿는 느낌도 좋고요. 일본에서 먹었던 우동이 계속 생각나는 분에게 추천할게요.
활용팁
조리법
보관법
일본 우동의 본고장에 위치한
사누키붓산
1978년에 문을 연 사누키 우동 전문 업체예요. ‘일본 우동의 본고장’이라고도 불리는 시코쿠 지방 카가와 현에 위치해 있습니다. 우동 여행의 성지인 ‘다카마츠’도 카가와 현에 있죠. 사누키붓산은 카가와 현에서 재배한 소맥, 1등급 소맥 등 꼼꼼히 엄선한 재료로 다양한 면을 뽑아내요. 그 뛰어난 품질을 인정받아 일본 각지는 물론, 해외까지 수출을 진행할 정도로 많은 사랑을 답니다.
![[사누키붓산] 우동켄노 우동 300g (카가와현산소맥사용)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/fa0ba951-3a63-4064-8097-a6065a659640.jpg)
![[사누키붓산] 우동켄노 우동 300g (카가와현산소맥사용)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/f5e9cda9-cd0a-4cc0-83ec-f9422ee9d04d.jpg)
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