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아스파라거스를 품은 한우
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아스파라거스를 품은 한우
[RARE : 레어]
1++(8) 한우 아스파라거스 말이
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MD D
설깃머리는 설깃살의 삼각형으로 생긴 윗부분을 말해요. RARE에서 준비하는 설깃머리는 뛰어난 마블링을 갖춘 설깃에 불필요한 근막을 섬세하게 걷어냈기에 그동안 맛본 설깃머리보다 훨씬 부드럽다고 느끼실 겁니다.
에디터 K
가니시로 즐기던 아스파라거스를 고기와 함께 한입에 먹으니 또 다른 매력이 느껴지네요. 식감에서 오는 재미도 한층 살아나요.
마케터 O
모양도 예뻐서 집들이 메뉴로 딱이에요. 다들 먹기 아깝다고 감탄했어요.
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홈 다이닝의 품격을 더하는 1++ 한우
특별한 미식의 순간, 그 자리에는 늘 완벽한 식재료가 있습니다. 그런데 문득 이런 궁금증이 생겼어요. 전문점에서나 맛보던 품질 좋은 소고기를 우리 집 식탁에서 맛볼 수 없을까?
컬리는 그 해답을 RARE에서 찾았습니다. 1++한우 중에서도 8등급 이상의 마블링을 갖춘 한우를 선별하고요. 전문 숙성고에서 최소 14일 이상 웻에이징의 습식 숙성 과정을 거쳐 본연의 풍미와 식감을 이끌어내죠. 여기에 30년 이상 경력의 정형사의 손질을 거쳐 모양을 살리기까지.
이토록 진심을 담아 선보이는 한우가 식탁에 오르는 순간 고개가 끄덕여질 겁니다. 무엇 하나 흠잡을 데 없는 소고기로 홈 다이닝이 한층 근사해졌으니 말이에요.
아스파라거스를 품은 한우
집에서도 전문점 못지않은 근사한 만찬을 완성하고 싶다면, RARE를 만나보세요. 얇게 썬 한우 설깃머리에 향긋한 아스파라거스를 넣고 정성껏 돌돌 만 한우 말이를 준비했어요. 설깃머리 특유의 곱고 촘촘한 결에 섬세한 마블링이 어우려져 풍성한 육즙을 전해주고요. 아스파라거스의 아삭함이 식감을 더해주죠. 첫 입은 양념 없이, 그 안에 담긴 깊은 맛의 균형을 온전히 느껴보세요.
근사하게 플레이팅 하는 법
맛있게 굽는 법
RARE의 특성을 고려해, 최적화된 조리법을 소개합니다.
Step 1. Preheating : 팬 달구기
1.중불에서 팬을 달구다가 연기가 나기 시작하면 불을 줄여주세요.
Tip. 바닥이 두꺼운 주물팬 사용을 가장 추천해요.
2.달궈진 팬에 식물성 오일을 자작하게 두른 뒤 한우 말이를 올려주세요.
Tip. 고기를 구울 때에는 발연점이 높은 올리브 오일이 좋아요.
Step 2. Searing : 바삭하게 굽기
1.팬의 온도를 유지하며 겉면을 바삭하게 구워주세요.
2.약한 불로 줄여 안쪽까지 잘 익혀주세요.
Tip. 속까지 익혀야 육즙과 채소 채수를 제대로 느끼실 수 있습니다.
Tip. 말이가 풀어지지 않도록 조심해서 뒤집어 주세요.
Step 3. Resting : 육즙 고루 보내기
조리를 마친 한우말이를 식힘망에 옮긴 뒤 뚜껑을 덮고 3분 이상 기다려주세요.
Tip. 기다리는 동안 육즙과 열이 고기 전체로 고루 퍼져요.
![[RARE : 레어] 1++(8) 한우 아스파라거스 말이 150g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/70235e9c-0459-4c6b-8211-12c6165bce72.jpg)
![[RARE : 레어] 1++(8) 한우 아스파라거스 말이 150g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/32abb14d-8ae5-4668-af2e-a2b4e79abf5c.jpg)
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고객행복센터
1644-1107월~토요일 오전 7시 - 오후 6시![[RARE : 레어] 1++(8) 한우 아스파라거스 말이 150g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E720x%3E936/cropcenter/720x936/quality/85/src/product/image/f1a18dce-5b7b-4fc2-baa4-7447db73627c.jpg)
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