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꿔바로우처럼 바삭하고 쫀득한
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오징어, 밀, 대두, 이산화황 함유 -본 제품은 알류, 우유, 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 호두, 닭고기, 쇠고기, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 잣을 사용한 제품과 같은 시설에서 제조
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꿔바로우처럼 바삭하고 쫀득한
[압구정오징어]
찹쌀 오징어 튀김
컬리 상품위원회의 까다로운 기준 아래, 여러 번 테스트를 거쳐 완성한 오징어 튀김이예요. 일반 오징어보다 수분이 더 많은 대왕 오징어의 특성을 고려해 반죽 비율과 유탕 시간까지 꼼꼼히 따져보고 만들었어요.
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튀김과 소스의 완벽 조합
Point 1. 탱글탱글하고 쫄깃한 식감의 대왕 오징어를 사용했어요. 더 깔끔한 맛을 낼 수 있도록 10~12시간 가량 염지 숙성까지 진행했죠.
Point 2. 꿔바로우처럼 쫀득하고 바삭한 식감을 느낄 수 있도록 튀김옷 반죽에 찹쌀을 더했어요. 집에서도 매장의 튀김처럼 뽀얗게 튀겨낼 수 있도록 눈꽃 파우더도 함께 반죽해 튀겨냈답니다.
Point 3. 식초와 레몬즙, 설탕을 최적의 비율로 배합했어요. 새콤달콤하면서도 깊은 감칠맛이 느껴지죠. 전분을 넣어 걸쭉한 농도로 완성해 튀김옷에 소스가 착 달라붙어요.
이렇게 조리하세요
Tip. 종이 호일을 사용할 경우 튀김이 살짝 눅눅해질 수 있어요. 가급적 호일을 깔지 않고 그대로 조리하는 것을 권장해요.
이렇게 보관하세요
![[압구정오징어] 찹쌀 오징어 튀김 (소스동봉)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/7cd609aa-2b05-46cd-bb4a-5c2401cf0fce.jpg)
![[압구정오징어] 찹쌀 오징어 튀김 (소스동봉)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/97db5ef1-d9c1-44d4-86eb-44b0aa33d081.jpg)
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