국산 콩으로 만들어 구수한
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국산 콩으로 만들어 구수한
[김구원선생]
국산콩 시골된장
4대 째 내려오는 80년 전통의 두부명가, 김구원선생의 국산콩 시골된장을 소개할게요. 국산콩에 소량의 천일염을 더해 담백하게 만든 것이 특징인데요. 여기에 보리를 넣어 구수한 맛도 살렸어요. 찌개나 전골 요리에 활용하면 음식의 풍미를 더욱 깊이 있게 만들어 준답니다.
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보관법
80년 전통을 이어온 두부 명가
김구원선생
1938년, 1대 김의창 선생의 손에서 처음 김구원선생의 두부 역사가 시작되었습니다. 해방 직후 먹을 게 없던 시절, 두부에 산수유를 넣어 먹던 우연을 발단으로 어디서도 맛보지 못할 진귀한 두부가 탄생되었답니다. 2대 김구원, 3대 김성호, 그리고 그 뒤를 이어온 후손이자 현재 김구원두부의 대표 김동윤 선생이 지금의 김구원두부의 명맥을 고스란히 이어가고 있어요. 4대 김동윤 선생은 두부 제조 기술로 국내 최초로 농림축산식품부가 신지식 농업인으로 선정할만큼 그 실력을 인정받기도 했습니다. 산수유는 물론 국산콩, 그리고 8가지 한방 재료 등 정직한 재료로 맛을 낸 정성과 노력이 80년이 지난 지금까지 빛을 발하고 있습니다.
![[김구원선생] 국산콩 시골된장](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/ed29381d-0823-4f99-ab53-8bb30f0c1a81.jpg)
![[김구원선생] 국산콩 시골된장](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/a387b111-4df7-4467-ba8a-4664486afeb4.jpg)
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