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탄탄한 기본기로 완성한
[김수사]
간장/양념 게장 2종
서울시 강남구의 유서 깊은 초밥집, ‘한국 초밥집의 자존심’이라고도 불리는 김수사의 게장을 만나보세요. 손님들에게 늘 칭찬이 자자했던 매장의 레시피로 완성했어요. 직매입으로 공수해오는 신선한 국내산 꽃게라 살 본연에 깃든 단맛까지 일품이랍니다. 재료 선별부터 양념 배합까지, 기본기를 탄탄하게 지킨 맛이기에 그 풍미가 더욱 깊어요.
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01. 알배기 간장게장
02. 국산 꽃게로 만든 양념게장
활용팁
보관법
해동법
강남에서 가장 오래된 초밥집
김수사
‘서울시 강남구에서 가장 오래된 초밥집’이라는 굵은 역사를 지닌 매장이 있습니다. 1986년부터 같은 자리에서, 대를 이어 38년간 변함 없는 명성을 유지해온 ‘김수사(金壽司)’예요. 어린 시절 전남 고흥에서 빠듯한 가난을 겪었던 셰프가 고향을 떠올리며, 누구에게나 문턱이 낮은 초밥집을 꾸리고 싶다는 초심 아래 소탈하게 유지해온 매장이죠. 청결이 우선이라는 신념에 따라 일식 조리사가 된 아들에게 첫 선물로 손톱깎이를 건네는 마음이 있기에 이 초밥집의 역사는 더욱 특별합니다.
![[김수사] 알배기 간장게장](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/1c363e5b-95f4-4c85-acb3-9b3bb0ce5842.jpg)
![[김수사] 알배기 간장게장](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/8befe249-5911-4bb7-8b50-37aea1088b98.jpg)
![[김수사] 국산 꽃게로 만든 양념게장](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/7fe91ba9-be40-472d-b883-b5eb77a615ee.jpg)
![[김수사] 국산 꽃게로 만든 양념게장](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/b92e46bc-ac64-4da3-82dd-138015fb09f9.jpg)
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