녹진한 국물 맛
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녹진한 국물 맛
[임정식의 곰탕랩]
콜라겐 한우 사골곰탕
입에 착 감기는 진득한 맛이 일품인 한우 사골곰탕이에요. 사골과 스지를 오랜시간 푹 우려내 콜라겐이 가득한 국물을 완성했죠. 쫀득한 스지와 소고기까지 듬뿍 담아 한 그릇만으로도 마음까지 든든해진답니다.
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풍성하게 담은 건더기
뽀얗게 우러난 진한 사골육수 속 건더기도 아낌 없이 담았어요. 녹진하고 진득한 콜라겐 국물로 몸을 따뜻하게 한 뒤 야들야들한 스지와 쫄깃한 소고기를 드셔 보세요. 기운이 북돋아나는 메뉴로 제격이랍니다.
조리법
보관법
현대적으로 재해석한 곰탕
임정식의 곰탕랩
임정식 셰프는 한식 다이닝 ‘정식당’을 통해 전통 한식을 현대적 감각으로 재해석하며 뉴코리안이라는 독창적인 요리 장르를 개척했습니다. 곰탕 LAB은 임정식 셰프가 2024년에 오픈한 브랜드로, 오랜 시간 정성으로 완성되는 국물에 집중하고 있어요. LAB이라는 이름에 걸맞게 한국적 국물의 본질을 탐구하고 실험적이고 재미난 음식을 현대적인 감각으로 새롭게 풀어내죠. 한식의 깊은 맛을 다른 시선으로 이어가는 또 하나의 다이닝 브랜드입니다.
![[임정식의 곰탕랩] 콜라겐 한우 사골곰탕](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/7bb359f2-77bd-4983-a135-348588371545.jpg)
![[임정식의 곰탕랩] 콜라겐 한우 사골곰탕](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/8964fef2-fff3-4bbf-9c41-65208759c71e.jpg)
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