생산자의 정성이 가득 담긴 달콤함
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감귤 대표 산지에서도 인정 받은
[MD’s Pick] 15brix 이상
강영희 생산자의 서홍 감귤
최상급 원물을 찾기 위해 전국 곳곳의 농가를 직접 발로 뛰어온 컬리 MD. 그 여정 끝에 이번엔 제주 서귀포시, 한라산 남쪽 끝자락 서홍동의 농가를 발견했습니다. 모범이나 다름 없는 재배 방식으로 15brix 이상의 고당도 원물을 재배하는 강영희 생산자의 감귤이랍니다.
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컬리 MD를 만족시킨
제주 서홍동의 감귤
서귀포시의 효돈동·토평동·위미리·서홍동은 모두 고품질 감귤 산지로 유명한 지역입니다. 한라산이 찬 북풍을 막아줘 감귤이 높은 당도를 품고 자라죠.
한라산 남사면의 비탈진 지형에 자리하고 있어 물빠짐이 뛰어나고, 햇볕 또한 풍부하게 들어 감귤 특유의 풍미가 또렷해진답니다.
또한 서홍동은 1902년, 프랑스 신부 에밀 타케에 의해 온주밀감이 처음 도입된 감귤의 시배지이기도해요.
고당도 감귤의 주인공, 강영희 생산자
서귀포 농협에서도 ‘따로 선별이 필요 없다’고 인정 받는 곳. 강영희 생산자의 감귤 농가는 교과서에 버금가는 재배 방식으로 정평이 나있습니다. 품질 높은 고당도 감귤을 만들기 위해서 생산자는 여러 수고로움에도 자신만의 농법을 오랫동안 고수해왔어요.
Point 1. 단맛을 높이는 빛과 비료 관리
질소 비중을 조정해 당도를 높일 수 있는 비료를 직접 만들어요. 효소를 통해 빠르게 양분을 공급하고 나무가 최적의 영양 상태를 갖게 한답니다. 나무 밑에 빛을 반사하는 타이벡 필름을 깔아 과실이 햇빛을 고루 받게 하기도 해요.
Point 2. 당도 편차를 줄이는 물 관리
감귤의 당도를 위해 수확 4개월 전부터 물 공급을 제한하는데요. 3그루당 1개의 관수 시설을 설치해 구역별로 세밀하게 수분을 조절해요. 꼼꼼한 수분 관리가 이루어져야 나무마다 균일한 당도의 감귤이 열리거든요.
Point 3. 품질을 우선한 수확 관리
한 그루당 수확량을 70% 미만으로 엄격하게 제한함으로써 품질을 가장 우선순위에 두어요. 먼저 한 가지에서 2알을 시험삼아 딴 후에 동일 당도를 확인한 다음에야 수확을 시작하죠.
구입 전 참고사항
보관법
Kurly’s Recipe
고당도 감귤 잼
재료
감귤 500g, 레몬 1개, 설탕 250g
RECIPE
![[MD's PICK] 15brix이상 강영희 생산자의 서홍 감귤 1.5kg](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/f7b4658e-d0ad-4625-90e2-1860e60da2ed.jpg)
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1644-1107월~토요일 오전 7시 - 오후 6시![[MD's PICK] 15brix이상 강영희 생산자의 서홍 감귤 1.5kg](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E720x%3E936/cropcenter/720x936/quality/85/src/product/image/c40d729a-86d9-4531-ac06-773bdcb8d94c.jpg)
