농축된 꽃게의 감칠맛
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농축된 꽃게의 감칠맛
[자연미가] 안유성 백간장
안유성 명장의 레시피로 완성한 백간장이에요. 국내산 꽃게와 다시마, 건멸치의 감칠맛이 진하게 녹아들어 있지요. 다양한 요리에 살짝만 더해주면 깊고 풍부한 풍미를 더해주는 비법 양념이에요. 색깔이 투명해 요리 본연의 색감을 그대로 지켜준답니다.
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보관법
장인이 걸어온 길
안유성 명장
대한민국 16대 조리 명장에 빛나는 안유성 셰프를 소개합니다. 서울에서의 긴 수련을 거쳐 고향인 광주로 돌아와 가매일식, 광주옥 1947 등 여러 브랜드를 성공시켰어요. 단순히 요리를 만드는 셰프를 넘어 호남 식문화의 기둥 역할을 하고 있죠. 2024년에는 요리 서바이벌 프로그램 출연으로 묵직한 장인 정신을 보여주며 큰 사랑을 받기도 했답니다. 그의 장인 정신이 깃든 맛을 컬리에서 만나보세요.
![[자연미가] 안유성 백간장 560g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/d4b2b4af-e84d-4477-ac11-5cd725308871.jpg)
![[자연미가] 안유성 백간장 560g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/e627f842-541c-4cd5-a1ea-c948d6a7b0a2.png)
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