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꼬들꼬들한 식감이 매력적인
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꼬들꼬들한 식감이 매력적인
[이금선명인]
가리비젓
이금선 명인의 특제 양념으로 버무려 완성한 가리비젓이에요. 가리비 속살 중에서도 오로지 날개살만 채 썰어 사용해 쫄깃하면서도 꼬들꼬들한 식감이 느껴지지요. 72시간 저온 숙성해 감칠맛을 끌어올렸는데요. 소용량으로 담아 1인 가구는 물론 한 끼 반찬으로도 부담 없이 즐기기 좋아요.
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보관법
전통 젓갈의 명맥을 이어가는
이금선 명인
이금선 명인은 가자미식해 부문에서 대한민국 수산식품 명인 제 8호로 지정되었습니다. 시어머니에게 전수 받은 제조법을 바탕으로 다양한 젓갈을 만들며 전통의 맛을 이어가고 있지요. 명인의 젓갈이 특별한 이유는 과정 하나 하나 명인의 손길이 묻어있다는 점인데요. 매년 신선하고 품질 좋은 재료를 깐깐하게 엄선하고요. 젓갈 특유의 감칠맛을 위해 계절에 따라 숙성법을 달리하고 있어요. 젓갈의 특성을 온전히 이해하고 섬세하게 만든 명인의 젓갈에선 쉽게 따라할 수 없는 깊은 맛이 느껴질 수 밖에 없답니다.
![[이금선명인] 가리비젓](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/7aa95a2f-efbe-4577-9aba-7221e2a09f3a.jpg)
![[이금선명인] 가리비젓](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/69e82abf-1b81-4dea-8d74-c716bda6cbb5.jpg)
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