쌀누룩 발효 감주로 완성한 조미료
원산지: 상품설명/상세정보 참조
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쌀누룩 발효 감주로 완성한 조미료
[야마토] 쇼우 코지 폰즈 소스
(쌀누룩 유즈폰즈 소스)
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1. 쯔유 대신 즐기는 '유자 냉소바' (추천)
차가운 물(또는 육수)에 폰즈 소스와 올리고당을 섞어 부드럽고 상큼한 국물을 만듭니다. (얼음을 동동 띄우면 더 좋습니다.)
삶아서 찬물에 헹군 메밀면을 그릇에 담습니다.
만들어 둔 국물을 자작하게 붓고, 위에 물기를 짠 무 간 것, 쪽파, 김가루, 와사비를 올려 비벼 드세요.
2. 냉우동 / 샐러드 우동
면발이 탱글한 우동면에 소스처럼 부어 먹는 붓카케 스타일입니다
3. 야마토 코지 폰즈 '본연의 맛'을 살린 초간단 활용법
이 제품은 누룩이 들어가 일반 폰즈보다 짠맛이 덜하고 부드러운 게 특징이라, 요리하지 않고 그냥 찍어 먹을 때 가장 빛이 납니다.
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주의사항
이 제품을 쯔유처럼 국물(우동, 소바) 베이스로 그냥 쓰시면 국물이 너무 시큼해질 수 있습니다. 하지만 폰즈 특유의 산뜻함을 살려 "냉소바(붓카케)"나 "비빔면" 스타일로 쯔유 대신 아주 맛있게 활용할 수 있습니다.
100년 전통의 노포
야마토 (株式会社ヤマト醤油味噌)
100년 전통의 노포 야아토를 소개합니다. 1911년 일본 간장의 5대 명산지 중 하나인 이시카와현 가나자와시(오노초)에서 창업한 유서 깊은 발효식품 전문 기업입니다. 발효 철학으로 '일일일채일코지(一日一菜一糀, 하루에 한 가지 이상의 채소와 누룩 요리를 먹자)'라는 건강한 모토를 바탕으로 콩, 누룩(코지), 효모를 활용한 자연주의 조미료를 만듭니다.
![[야마토] 쇼우 코지 폰즈 소스 (쌀누룩 유즈폰즈 소스)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/2e211a96-809b-4ce1-899b-e4cdfbed5ea4.png)
![[야마토] 쇼우 코지 폰즈 소스 (쌀누룩 유즈폰즈 소스)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/aa7091d8-e24f-492c-950f-0e821ca32460.jpg)
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