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[KF365] 두툼해서 더 맛있는 2cm 통등심 돈까스용 400g

고소한 지방이 붙어있는 통등심

원산지: 국내산(돼지고기)

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고소한 지방이 붙어있는

[KF365] 두툼해서 더 맛있는

2cm 통등심 돈까스용

바삭하게 씹히며 풍성한 육즙과 풍미를 느낄 수 있는 로스카츠. 집에서 직접 만들어 맛보실 수 있도록 2cm 두께로 두툼하게 정육한 통등심을 준비했어요. 로스카츠의 핵심이라고 할 수 있는 하얀 지방 부분도 제거하지 않고 5~10mm 정도 남겨 손질했죠.

Check Point
  • 재료와 성분
    1. 국내산 돼지고기 등심
  • 생산 유통 과정
    1. 살코기 윗부분 지방층을 5~10mm 남겨 손질
    2. 2cm 두께로 도톰하게 정육
  • 활용법
    1. 부담 없이 즐기는 소포장
Kurly’s Comment

촉촉하게 녹아드는 지방의 풍미

밑간한 고기에 튀김옷을 입혀 저온에서 천천히 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어요. 윗부분의 지방층은 자연스럽게 녹아 살코기 사이로 스며들며 풍미를 더해주는데요. 덕분에 식감은 더욱 부드럽고, 고소한 맛도 한층 진하게 살아나요.

Kurly’s Tip

윗지방이 많아 보일 수 있어요

  1. 일식 등심 카츠 특유의 고소한 풍미를 극대화하기 위해, 등심 위쪽 하얀 지방을 의도적으로 남겨두었어요.
  2. 조리 시 열을 가하면 지방이 자연스럽게 녹아들며 감칠맛을 풍성하게 더해준답니다.
  3. 담백한 맛을 선호하신다면, 기호에 맞게 살짝 잘라내고 드셔도 좋아요.

일식 로스카츠 조리법

  1. 지방과 살코기 사이의 근막을 칼끝으로 가볍게 끊어 주세요. 튀기는 동안 고기가 휘는 것을 줄일 수 있어요.
  2. 소금과 후추로 밑간한 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루를 차례로 입혀 주세요.
  3. 150~160℃의 낮은 온도에서 5~6분간 튀겨 주세요.
  4. 튀긴 고기를 꺼내 채반에 올린 뒤 3~4분간 레스팅해 중심부까지 촉촉하게 잘 익혀주세요.

Tip 1. 새콤한 돈까스 소스 대신 소금과 와사비를 곁들여 드셔보세요. 지방의 느끼함은 줄고 고소한 맛은 더욱 살아나요.

Tip 2. 고기를 썰 때는 세로 방향으로 잘라 살코기와 지방을 함께 드시면 더욱 풍부한 식감과 풍미를 즐길 수 있어요.

보관법

  1. -2~10℃에서 냉장 보관하세요.
상품 이미지
[KF365] 두툼해서 더 맛있는 2cm 통등심 돈까스용 400g
[KF365] 두툼해서 더 맛있는 2cm 통등심 돈까스용 400g
[KF365] 두툼해서 더 맛있는 2cm 통등심 돈까스용 400g

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