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칼칼함 속 구수한 들기름 풍미
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칼칼함 속 구수한 들기름 풍미
[천상현셰프]
들기름 묵은지 닭볶음탕
청와대 셰프 출신 천상현 셰프의 레시피로 완성한 들기름 묵은지 닭볶음탕입니다. 전직 대통령들이 사랑한 요리로 소개되며 화제를 모았던 바로 그 맛을 그대로 담아냈어요. 닭고기와 묵은지를 푸짐하게 담아 온 가족이 든든하게 즐길 수 있고요. 조리 마지막에 곁들이는 들기름이 매콤칼칼한 국물에 고소하고 깊은 풍미를 더해줘요.
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들기름 묵은지 닭볶음탕
조리법
보관법
대통령의 식탁을 지켜온 철학과 노하우
천상현셰프
1998년부터 2018년까지 20년간 청와대 주방을 총괄하며 대통령의 식탁을 책임졌던 천상현 셰프. 현재 중식당 ‘천상현의 천상’을 이끌며 한식과 중식의 경계를 자유롭게 넘나드는 요리 세계를 선보이고 있어요. 국빈을 위한 화려한 만찬부터 따뜻한 일상의 한 끼까지 수많은 이들의 입맛을 사로잡아 온 그 맛의 비결은 화려한 기교가 아닌 ‘기본’입니다. 인위적인 양념 대신 식재료 본연의 맛을 최대한 살려 깊은 여운을 남기는 품격 있는 맛을 완성합니다.
![[천상현셰프] 들기름 묵은지 닭볶음탕(2~3인분)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/cf0289aa-9842-4687-bd1d-e09fdf5769af.jpg)
![[천상현셰프] 들기름 묵은지 닭볶음탕(2~3인분)](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/e4087732-d3ad-4bf1-a40e-27f8b5bcd08f.jpg)
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