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마음껏 즐기는 푸짐한 돼지고기
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마음껏 즐기는 푸짐한 돼지고기
[천상현셰프]
돼지고기 듬뿍 고추장찌개
청와대 셰프 출신 천상현 셰프의 레시피로 완성한 고추장찌개입니다. 셰프의 고향인 전라남도 영암의 향토 음식을 재해석해, 현지의 맛을 구현해낸 메뉴예요. 일반적인 고추장찌개와 달리 전체 중량의 약 33%를 차지할 만큼 돼지고기를 아낌없이 담은 것이 특징이에요. 고소한 돼지고기의 깊은 감칠맛이 국물에 진하게 배어 얼큰하면서도 묵직한 풍미를 전해요.
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돼지고기 듬뿍 고추장찌개
조리법
보관법
대통령의 식탁을 지켜온 철학과 노하우
천상현셰프
1998년부터 2018년까지 20년간 청와대 주방을 총괄하며 대통령의 식탁을 책임졌던 천상현 셰프. 현재 중식당 ‘천상현의 천상’을 이끌며 한식과 중식의 경계를 자유롭게 넘나드는 요리 세계를 선보이고 있어요. 국빈을 위한 화려한 만찬부터 따뜻한 일상의 한 끼까지 수많은 이들의 입맛을 사로잡아 온 그 맛의 비결은 화려한 기교가 아닌 ‘기본’입니다. 인위적인 양념 대신 식재료 본연의 맛을 최대한 살려 깊은 여운을 남기는 품격 있는 맛을 완성합니다.
![[천상현셰프] 돼지고기 듬뿍 고추장찌개](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/27b1fb40-5668-4eeb-8015-d8e5c50a83ec.jpg)
![[천상현셰프] 돼지고기 듬뿍 고추장찌개](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/7a4243a8-343c-4ac8-bed1-5e5270667a94.jpg)
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