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고소한 라구를 듬뿍 담아낸
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고소한 라구를 듬뿍 담아낸
[테이블포포]
김성운 셰프의 한우 라구 라자냐
로컬 식재료를 섬세한 미식으로 풀어내는 김성운 셰프의 한우 라구 라자냐를 준비했어요. 한우를 아낌없이 다져 넣은 고소한 라구소스가 층마다 깊게 배어 있죠. 데우기만 하면 근사한 파인다이닝 요리가 완성됩니다.
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미쉐린 셰프의 정통 라자냐
질 좋은 한우와 한돈을 듬뿍 넣고 스페인산 레드 와인을 더해 끓여낸 정통 볼로네제 소스가 라자냐 면 층층이 스며들어 있어요. 여기에 녹진한 베샤멜 소스가 어우러져 입안 가득 깊고 부드러운 풍미를 선사하죠. 이탈리아산 홀토마토로 만든 산뜻한 토마토소스를 별도로 구성해 마지막 한 입까지 촉촉하고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
김성운 셰프의 한우 라구 라자냐
해동법
조리법
Tip1. 라자냐를 조리한 후 실온에서 3~4분간 살짝 식힌 뒤 드시면 더욱 맛있어요.
Tip2. 그릇에 토마토소스를 먼저 깔고 그 위에 라자냐를 올려 드세요.
보관법
태안의 풍광이 담긴 식재료의 가치
테이블포포
충청남도 태안의 풍요로운 자연을 오롯이 담아낸 컨템포러리 다이닝, 테이블포포를 소개합니다. 2018년부터 5년 연속 미쉐린 가이드 1스타에 선정된 이곳은 이탈리안과 프렌치 요리를 기반으로 섬세한 미식을 선보이는 김성운 셰프가 이끌고 있어요. 고향 태안에 대한 깊은 애정을 바탕으로, 가족이 직접 재배한 농산물과 제철 해산물을 활용해 '팜 투 테이블(Farm to Table)' 철학을 실천하고 있죠. 지역 식재료 본연의 맛과 가치를 섬세하게 끌어올리고, 계절의 변화를 접시 위에 아름답게 담아내는 테이블포포의 요리를 이제 집에서도 간편하게 경험해 보세요.
![[테이블포포] 김성운 셰프의 한우 라구 라자냐](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/5cce6041-eeaf-4d36-9732-b7d158250ac5.jpg)
![[테이블포포] 김성운 셰프의 한우 라구 라자냐](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%3E1010x/quality/90/src/product/image/4e0804f6-bda0-4e78-9142-e74c26f39f35.jpg)
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