[천일염] 블랙 트러플(송로버섯)이 천일염 속에 톡톡!
원산지: 상품설명/상세정보 참조
트러플의 진가는 맛이 아닌 향으로부터 시작된다는 말이 있어요. 숲속에 뿌리내리고 있는 나무와 땅의 향이 묵직하게 혀끝과 코끝을 자극하는 트러플 고유의 향 말이예요. 세계의 탐미(耽味)인들이 트러플에 그토록 열광하는 이유는 무엇일까요? 소량으로도 특유의 향을 내며 전혀 새로운 음식을 만드는 치명적인 매력 때문이죠. 고품질의 이탈리아산 천일염에 트러플을 첨가한 사비니 트러플 소금을 만나보세요. 평범했던 음식도 화려하게 변신할 수 있어요.
보관법 ・직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
재료 소금 10g, 페투치네 면 100g, 트러플 올리브 소스, 트러플 소금, 트러플 올리브 오일
RECIPE 1. 끓는 물에 소금 10g을 넣고 팔팔 끓면 면을 넣어 7분간 삶는다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
2. 면을 접시에 담고 트러플 올리브 소스 1~2큰 술과 트러플 소금 한 꼬집을 넣은 후 잘 섞는다.
3. 마지막으로 트러플 올리브 오일을 적당량 둘러 마무리한다.
1920년 GIUSEPPE Savini가는 이탈리아 토스카나 지방에서 생산된 트러플을 세상에 소개한 이래로 4대에 걸쳐 전통을 이어오고 있지요. 신선함 유지를 최우선으로 생각해 선주문 후생산 시스템을 고수하며 고품질의 제품들을 생산하고 있어요. 그렇게 만들어진 제품 가짓수만 80여 개인데요. 폭넓은 제품 라인업 또한 사비니만의 장점이라고 할 수 있지요. 이탈리아에서는 사비니의 트러플 제품만을 사용하는 레스토랑이 있을 정도로 현지 셰프들의 애정을 듬뿍 받는 브랜드이며, 40개국에 수출하며 전 세계에 토스카나의 트러플을 알리는 세계적인 브랜드이기도 합니다.
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