목초를 먹고 자란 원유로 만들어 프랑스 AOP 인증을 받은 고급버터 (무염 & 가염)
원산지: 상품설명/상세정보 참조
프랑스 노르망디 이즈니 지역에서 생산된 '이즈니 버터'는 유럽의 전통 제조법으로 만들어졌습니다. 마치 부드러운 크림치즈를 먹는 것처럼, 산뜻한 산도와 촉촉한 크림의 식감이 듬뿍 느껴지지요. 신선한 풀이 무럭무럭 자라는 이즈니 지역에서 방목된 소는 필수 지방산을 풍부하게 함유한 우유를 생산해요. 그 우유에 배양균을 넣어 숙성시킨 산물이 바로 이즈니 버터랍니다. 프랑스 정부가 우수한 지역 특산품에만 부여하는 'AOP' 인증을 획득해 더욱 가치 있는 버터라고 볼 수 있지요. 프랑스 정통 버터의 맛을 가염과 비가염 두 가지 종류로 즐겨 보세요.
01. AOP 가염버터 롤 ・중량: 1팩(250g)
・특징 : 노르망디 원유로 만든 프랑스 고급 가염 버터로, 소금이 함유되어 있어요. 요리, 제빵, 스프레드용으로 사용하기에 적합해요.
・활용팁 : 스프레드로 빵에 발라 먹거나, 생으로 즐겨보세요. 가염 버터를 요리나 베이킹에 사용할 땐, 함께 첨가하는 소금의 양을 반으로 줄여주세요.
02. AOP 비가염버터 롤 ・중량 : 1팩(250g)
・특징 : 노르망디 원유로 만든 프랑스 고급 비가염 버터입니다. 요리, 제빵용으로 사용하기에 적합해요.
・활용팁 : 비가염 버터를 베이킹에 사용하면, 빵과 디저트의 맛이 살아납니다.
・유의사항 : 베이킹에 사용할 때는 미리 실온에 꺼내두세요. 버터가 너무 녹으면 발효가 제대로 되지 않거나, 빵이 부풀지 않으니 주의하세요.
오래 보관하는 법 ・0~10℃에서 냉장 보관하세요.
・버터는 지방 함량이 많아, 오래 방치하면 지방이 산패되기 시작해요. 쓰고 남은 버터는 1회 사용 분량만큼 주사위 모양으로 썰어 밀봉 보관하세요.
・버터는 냄새를 잘 흡수하므로, 향이 강한 음식물과는 따로 보관하는 것이 좋아요.
더 맛있게 즐기는 법 ・이즈니 버터를 더욱 특별하게 즐기고 싶다면, 좋아하는 허브를 첨가해 '허브 버터'를 만들어 보세요.
・스테이크를 구울 때 '허브 버터'를 함께 넣어도 좋아요. 고기 속으로 버터의 고소한 풍미와 허브의 쌉쌀함이 풍부하게 배어듭니다.
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