궁극의 메밀향이 느껴지는 메밀면
원산지: 일본
화려하진 않아도 꾸밈없는 소박함, 담담한 첫 느낌과는 달리 곱씹을수록 길게 여운이 남는 그윽한 향, 잊을만하면 생각나는 깊은 끌림. 쓰다 보니 마치 첫사랑의 추억처럼 느껴지는 이것, 바로 메밀입니다. 메밀로 만든 음식은 소박한 맛이 있지요. 먹을 때도 그렇고 다 먹고 나서도 부담이 없는 것이 순정한 메밀이 갖는 미덕입니다. 순도가 높은 메밀국수는 찰기 없이 뚝뚝 끊어지는 까슬한 식감이 특징인데요, 컬리가 메밀 고유의 식감을 그대로 담은 소바 두 종류를 소개합니다. 100% 메밀가루로만 만드는 '간소 주와리 소바'와 메밀과 밀을 8:2로 섞어 약간의 찰기가 느껴지는 '니하치 소바'를 만나보세요.
높은 메밀 함유량, 깊은 메밀향 일본에서는 메밀국수를 소바라고 부릅니다. 소바는 메밀의 종류, 밀가루와의 비율에 따라 면발의 맛과 촉감이 크게 달라지는데요, 메밀의 함유량이 높을수록 면은 두껍고 까슬해져서 고유의 식감이 제대로 드러납니다. 100% 메밀가루로만 만드는 주와리 소바는 메밀향을 가장 진하게 느낄 수 있는 장점이 있고, 니하치 소바는 일본인들이 가장 즐겨 먹는 종류입니다.
소바에 담긴 풍부한 영양 메밀은 쌀이나 밀보다 단백질 함량이 높고, 무기질과 비타민도 풍부합니다. 쌀은 배아가 낟알의 끝에 붙어 있어 도정을 하면 모두 떨어져 나가지만, 메밀은 배아가 종자의 중앙 부위에 있기 때문에 가루를 내도 제거되지 않기 때문입니다. 메밀은 단백질이 많을 뿐 아니라 라이신과 트립토판 등 필수 아미노산도 풍부해요. 이런 영양분을 그대로 담은 소바에는 식이섬유와 단백질 분해 효소가 있어 식사의 마무리로도 좋답니다.
전통 니하치 소바 (메밀 78.8%) 주와리 소바보다 쫄깃하고 부드러운 식감을 가지고 있는 메밀 소바입니다. 일본에서는 니하치 소바(2:8 소바)를 밀과 메밀의 가장 이상적인 비율을 표현했다고 여긴답니다. 주와리 소바보다는 쫄깃하지만 역시나 메밀 함유량이 높기 때문에 일반적으로 시판되는 메밀면보다 뚝뚝 끊기는 식감을 가지고 있으며 진한 메밀향을 느낄 수 있습니다.
간소 주와리 소바 (메밀 100%) 100% 메밀로 만든 일본 전통 메밀 소바입니다. 주와리는 ‘전부’, ‘100%’라는 뜻이에요. 오직 메밀가루로만 면을 뽑아 궁극의 메밀향을 느낄 수 있습니다. 또한 메밀의 껍질, 중간층, 알맹이를 모두 사용하여 맛과 영양, 향이 뛰어납니다. 전분이 함유되어 있지 않아 쫄깃한 맛은 없지만 그것이 본디 메밀의 참맛임을 아시는 분이라면 정말 만족하실 거예요.
재료 (1인분 기준)
간소 주와리 소바 100g, 멸치 10개, 물 1컵, 쯔유 2컵, 쪽파
RECIPE 1. 냄비에 물을 붓고, 멸치를 넣어 진하게 육수를 낸다.
2. 소바는 팔팔 끓는 물에 3분 정도 삶았다 건져 헹구어 준 후 물기를 빼고 그릇에 담는다.
3. 멸치육수에 쯔유를 붓고 한소끔 끓여 준 뒤 미리 담아 놓은 소바에 붓는다.
4. 기호에 따라 쪽파나 김, 유부 등을 얹어 먹는다.
재료 (1인분 기준)
니하치 소바 100g, 무 1/8조각, 쪽파 적당량, 메추리알 1개, 쯔유, 와사비
RECIPE 1. 소바는 팔팔 끓는 물에 3분 정도 삶았다가 얼음물에서 5분 정도 식혀준 후 물기를 빼고 채반에 담는다. (소바를 넣고 물이 끓어 오르면, 종이컵 반 컵 정도의 찬물을 붓고, 또다시 끓어 오르면 찬물을 붓는 식으로 3번 반복하면 가장 알맞게 면이 익는다.)
2. 무는 강판에 곱게 갈고, 쪽파는 잘게 썰고, 메추리알은 깨서 노른자만 분리해 둔다.
3. 냉동실에 살짝 얼려 둔 쯔유를 볼에 붓고 (이때 먹는 볼이나 젓가락도 차게 해두면 좋다) 갈아 놓은 무와 와사비, 면을 넣는다.
4. 기호에 따라 메추리알과 쪽파를 올려 먹는다.
궁금하신 점이나 서비스 이용에 불편한 점이 있으신가요?문제가 되는 부분을 사진으로 찍어 아래 중 편하신 방법으로 접수해 주시면 빠르게 도와드리겠습니다.
교환 및 환불이 필요하신 경우 [마이컬리 > 주문내역]에서 직접 반품 접수하거나 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다.
받으신 상품이 표시·광고 내용 또는 계약 내용과 다른 경우에는 상품을 받은 날부터 3개월 이내, 그 사실을 알게 된 날부터 30일 이내에 반품을 요청하실 수 있습니다. 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다. 상품의 정확한 상태를 확인할 수 있도록 사진을 함께 보내주시면 더 빠른 상담이 가능합니다.※ 배송 상품에 문제가 있는 것으로 확인되면 배송비는 판매자가 부담합니다.
신선 / 냉장 / 냉동 식품상품의 특성상 재판매가 불가하여 단순 변심, 주문 착오, 주소 오입력 등 고객의 책임 있는 사유로 인한 교환 및 반품이 어려운 점 양해 부탁드립니다. 상품에 따라 조금씩 맛이 다를 수 있으며, 개인의 기호에 따라 같은 상품도 다르게 느끼실 수 있습니다.유통기한 30일 이상 식품 (신선 / 냉장 / 냉동 제외) & 기타 상품 (뷰티 제품, 생활용품)상품을 받은 날부터 7일 이내 반품 접수가 가능합니다. 직접 접수하시거나 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다.※ 단순 변심, 주문 착오, 주소 오입력 등 고객의 책임 있는 사유로 인한 교환 및 반품의 경우 고객님께서 왕복배송비 6,000원(배송비를 낸 경우 3,000원)을 부담하셔야 합니다.
다음에 해당하는 교환·환불 신청은 처리가 어려울 수 있으니 양해 부탁드립니다. 고객님의 책임 있는 사유로 상품이 멸실되거나 훼손된 경우 (단, 상품의 내용을 확인하기 위해 포장 등을 훼손한 경우는 제외)고객님의 사용 또는 일부 소비로 상품의 가치가 감소한 경우시간이 지나 다시 판매하기 곤란할 정도로 상품의 가치가 감소한 경우복제가 가능한 상품의 포장이 훼손된 경우고객님의 주문에 따라 개별적으로 생산되는 상품의 제작이 이미 진행된 경우반품 신청 후 14일 내에 물품이 반환되지 않고 고객님과 연락이 되지 않는 경우
[마이컬리>주문내역]에서 직접 취소하실 수 있습니다.
- 주문취소는 [마이컬리>주문내역]에서 직접 하실 수 있습니다. - [배송중]부터는 배송이 시작되어 주문 취소가 불가하니, 반품 접수 부탁드립니다(상품에 따라 반품이 불가할 수 있습니다). - 주문취소 및 반품 접수와 관련하여 도움이 필요하신 경우 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다. - 주문마감 시간에 임박할수록 취소 가능 시간이 짧아질 수 있습니다. - 일부 예약상품은 판매 시 안내된 취소 마감 기한 내에만 취소할 수 있습니다. - 파트너사 판매상품의 경우, 파트너사의 정책에 따라 주문취소가 가능합니다. - 미성년자 결제 시 법정대리인이 그 거래를 취소할 수 있습니다.
- 카드 환불은 카드사 정책에 따르며, 자세한 사항은 카드사에 문의해주세요. - 결제 취소 시, 사용하신 적립금과 쿠폰도 모두 복원됩니다.
배송 과정 중 기상 악화 및 도로교통 상황에 따라 부득이하게 지연 배송이 발생될 수 있습니다.
| 제목 | 작성자 | 작성일 | 답변상태 |
|---|---|---|---|
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
고객행복센터
1644-1107월~토요일 오전 7시 - 오후 6시
