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[사비니] 트러플 바질 페스토

농후한 향을 더하는 한 스푼

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농후한 향을 더하는 한 스푼 [사비니] 트러플 바질 페스토

바질 페스토는 똑같은 맛이 없는 것 같아요. 누가 만드느냐에 따라, 무엇을 넣느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지죠. 트러플의 명가인 사비니가 만든 트러플 바질 페스토는 이미 많은 바질 페스토를 접한 미식가도 만족시킬만한 제품입니다. 일반적인 바질 페스토가 신선하고 상큼한 바질의 향을 낸다면, 사비니의 바질 페스토는 송로버섯의 묵직한 향이 더해져 깊고 그윽한 풍미가 맴돌지요. 평소 트러플을 즐겨 드시던 분이라면 사비니의 트러플 바질 페스토를 꼭 한 번 접해보세요. 상품의 신선도를 위해 선박이 아닌 항공 운송으로 들여온 제품이기에 풋풋한 듯, 농후한 향과 맛을 잘 즐기실 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

맛이 아닌 향에서 나오는 트러플의 진가 트러플은 고급 프랑스 요리, 이탈리아 요리에서는 빠질 수 없는 식재료입니다. 세계 각국의 요리사와 미식가들은 종종 트러플을 최고의 식재료 중 하나로 손꼽죠. 이렇게 많은 사람들이 트러플에 열광하는 이유는 바로 그 향기 때문입니다. 트러플을 그냥 먹었을 땐 맛이 특별하지 않다 느껴질 수 있으나, 눈을 감고 음미하면 깊은 숲속에 뿌리내리고 있는 나무와 땅의 향이 묵직하게 오감을 자극하지요. 집에서도 트러플을 제대로 사용할 수 있을까 하는 걱정은 접어두세요. 아주 약간만 사용해도 충분히 향이 살아나니까요.

Kurly’s Pick

트러플 바질 페스토 ・중량 : 1병(180g)
・원재료 : 바질 48%, 올리브유, 치즈(우유, 렌넷, 소금), 정제수, 송로버섯 5%, 마늘, 잣, 소금, 합성향료(송로버섯향) 1%
・테이스팅 노트 : 바질 페스토의 상큼하고 풋풋한 향기, 고소한 맛 뒤에 트러플 특유의 농후하고 진한 향기가 따라옵니다. 기존의 바질 페스토가 땅 위에서 자란 풀의 맛이라면, 트러플 바질 페스토는 그 땅 아래의 뿌리와 흙의 향기까지 담은 듯해요.
・활용팁 : 자른 빵 위에 트러플 바질 페스토를 한 스푼 올려 펴 바른 후, 선드라이드 토마토와 하몽을 얹어 간단한 샌드위치를 완성해보세요. 파스타를 만들 때 적당량 넣어 마무리하면 요리의 풍미가 더욱 깊어집니다.

About Brand

1920년 GIUSEPPE Savini가는 이탈리아 토스카나 지방에서 생산된 트러플을 세상에 소개한 이래로 4대에 걸쳐 전통을 이어오고 있지요. 신선함 유지를 최우선으로 생각해 선주문 후생산 시스템을 고수하며 고품질의 제품들을 생산하고 있어요. 그렇게 만들어진 제품 가짓수만 80여 개인데요. 폭넓은 제품 라인업 또한 사비니만의 장점이라고 할 수 있지요. 이탈리아에서는 사비니의 트러플 제품만을 사용하는 레스토랑이 있을 정도로 현지 셰프들의 애정을 듬뿍 받는 브랜드이며, 40개국에 수출하며 전 세계에 토스카나의 트러플을 알리는 세계적인 브랜드이기도 합니다.

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