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컬리
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1봉
200g
국산
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따스한 햇살을 듬뿍 받고 자라난 친환경 채소 안에는 풍부한 영양이 듬뿍 들어갔어요. 컬리가 준비한 채소는 초록빛 영양이 가득 담긴 아욱과 근대입니다. 생기를 북돋아줄 영양만점의 아욱과 순하고 달콤한 향미를 지닌 근대는 모두 화학비료를 일절 사용하지 않고 재배한 신선한 우리 농산물이지요. 보글보글 국거리용으로 끓여 먹기에 참 좋은 건강 채소랍니다.
영양 만점 국거리 반찬 저녁 국거리 반찬으로 무엇을 골라야 할지 고민이시라면 초록빛 영양의 보고 아욱과 근대를 추천해요. 컬리가 엄선한 두 채소는 유기합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 우리 농산물이라 안심하고 즐길 수 있어요. 자연 그대로의 부드럽고 담백한 풍미와 영양을 온전히 품고 있답니다. 국이 보글보글 끓어 오를 때 송송 썬 아욱과 근대를 넣어주세요. 보다 깔끔하고 건강한 식사가 완성될 거예요.
친환경 아욱 1팩 (200g) 생기를 북돋아줄 영양만점의 아욱. 아욱은 ‘국을 끓여 삼 년을 매일 먹으면 살이 올라 외짝 문으로 못 들어간다’는 속담이 있을 정도로 영양소가 풍부합니다. 대표적으로 시금치에 비해 칼슘과 단백질의 함량이 2배나 높지요. 옛날 중국에서 몸에 좋다고 알려진 오채 중의 음식도 바로 아욱이었죠. 우리 몸에 얼마나 좋을지 굳이 말하지 않아도 알 수 있겠죠? 특히 성장기 어린이와 직장인에게 추천해요. 부드럽고 짙은 연두색을 띠는 잎에 대가 통통한 싱싱한 아욱을 집에서 편하게 만나보세요.
✓ 오채: 아욱, 부추, 달래, 파, 콩잎 등 영양가가 높은 다섯 가지의 채소를 통틀어 이르는 말
친환경 근대 1팩 (200g) 특유의 순하고 달콤한 향미를 지닌 근대는 국내에서도 많이 사용되는 식재료입니다. 약 400년 전부터 우리 민족과 오랫동안 함께 해온 친근한 채소라고 할 수 있지요. 다른 채소에 비해 단백질 함량이 낮은 대신, 필수 아미노산과 비타민 A가 풍부한 근대는 하루 종일 사무실 컴퓨터 앞에 앉아 있는 직장인들의 눈 건강을 챙겨주는 아주 고마운 채소이기도 해요. 그냥 먹는 것보다 익혀 먹을 때 체내 흡수율이 높아 국물 요리로 먹는 것이 가장 좋답니다.
아욱과 근대를 맛있게 먹는 방법 ・ 아욱과 근대는 줄기가 억센 것은 먹기 어렵기 때문에 꼭 다듬어주세요.
・ 아욱은 물에 담가 파란 물이 나올 때까지 주물러 치댄 후에 찬물에 2~3번 정도 헹구면 채소에서 나는 특유의 풋내를 제거할 수 있어요.
・ 아욱과 근대 같은 채소는 신문지에 싸서 냉장 보관하면 수분이 날아가는 것을 방지해, 보다 오래 싱싱한 상태를 유지할 수 있답니다.
재료 아욱 30g, 불린 쌀 60g, 소고기 안심 100g
RECIPE 1. 찬물에 30분 이상 불린 쌀을 믹서에 곱게 갈아주세요.
2. 핏물을 뺀 소고기 안심은 50g씩 나눠 한 덩어리는 잘게 다지고, 다른 덩어리는 물 3컵을 붓고 육수를 우려내세요.
3. 아욱은 소금을 조금 넣고 끓는 물에 살짝 데친 후 잘게 다져주세요.
4. 다진 소고기와 아욱, 그리고 쌀을 육수와 함께 넣고 저어주며 퍼질 때까지 끓여주세요.
* 쌀뜨물로 육수를 만들면 더욱 깊은 맛이 나요!
* 죽이 끓어오르면 눌어붙을 수 있으니 불을 줄여주세요.
재료 근대 1단, 모시조개 300g, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 파 1대
RECIPE 1. 잘 씻은 모시조개에 물 4~5컵을 붓고 끓여 육수를 만드세요.
2. 근대는 흙을 털고 잘 씻어 물기를 빼 두었다가, 줄기 부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 육수에 된장을 풀고 끓어오르면 손질한 근대와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여주세요.
4. 불을 끄기 1분 전, 어슷썰기를 한 대파를 넣어 풍미를 살려주세요.
*육수를 만들 때 조개가 입을 벌리면 체에 밭쳐 건져내 주세요. 조개를 너무 오래 끓이면 감칠맛이 사라지거든요.
*근대에는 칼슘과 결합하면 몸에 결석을 만드는 수산(옥산살)이라는 성분이 들어있기 때문에, 데쳐서 먹는 것이 좋답니다.
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