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컬리
냉장 (종이포장)
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1봉
300g
국내산
농산물로 별도의 유통기한은 없으나 가급적 빨리 섭취를 권장드립니다.
신선식품의 특성상 상품의 중량의 3% 내외의 차이가 발생할 수 있습니다. 엽채류는 잎이 금방 시들기 때문에 빠르게 드시는 것을 권장드립니다. 남은 채소는 신문지나 키친타월에 싸서 냉장보관을 권장합니다.
'어린 무'라는 뜻의 열무는 주로 곧게 뻗은 무청을 사용하는데요. 송송 썰어 열무비빔밥을 만들어도 별미고, 매콤한 열무김치를 담그기에도 제격이지요. 컬리는 대량 구매가 필요 없는 소가구를 위해, 농약 없이 건강하게 재배한 열무를 부담 없는 양으로 준비했어요. 풋내가 나지 않을 만큼 흐르는 물에 살살 헹군 뒤, 원하는 대로 썰어 양념에 버무려보세요. 알맞게 익은 열무김치는 언제 먹어도 맛있는 밥반찬이랍니다. 배추와 무를 더해 시원한 물김치를 만들어도 좋을 거예요.
중량 기준으로 보내드려요 ・신선식품 특성상 제품마다 원물의 크기 및 형태, 총 수량이 조금씩 다를 수 있으나 전체 중량은 300g 내외로 동일합니다.
세척 후 사용하세요 ・손질 및 세척 과정을 거치치 않은 통 열무를 그대로 담아 보내드려요. 열무 뿌리와 줄기 사이에 흙이 묻은 부분을 칼로 긁어낸 뒤, 흐르는 물로 깨끗이 세척하세요.
Tip. 너무 힘을 가해 세척하면 풋내가 날 수 있어요. 가볍게 살살 문질러가며 헹궈주세요.
이렇게 보관하세요 ・열무는 잎이 금방 시들기 때문에 수령 후 가급적 빠른 시일 내 사용하는 것이 좋습니다.
・열무 밑동이 아래를 향하도록 세운 뒤, 신문지나 키친타월로 감싸 냉장 보관하세요.
Tip. 수분이 빨리 날아가는 것을 방지해, 더욱 싱싱한 상태를 유지할 수 있어요.
재료 열무 2kg, 물 3L, 절임용 천일염 1컵, 밀가루 풀(물 1/2컵 + 밀가루 1큰술), 홍고추 5개, 양파 1/2개, 사과 1개, 다진 마늘, 멸치 액젓 1큰술, 새우젓 2.5큰술, 생강 1/2작은술, 고춧가루 1컵
RECIPE 1. 열무 뿌리는 껍질을 칼로 벗겨내고 잘 헹군 뒤 물기를 뺀다.
2. 크고 넓은 볼에 물 3L를 붓고, 천일염을 넣어 완전히 녹인다.
3. 열무는 반으로 나눠 서로 반대 방향으로 놓아준 뒤, 2시간 정도 숨이 죽을 때까지 절인다.
4. 깨끗한 물에 1~2번 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5. 팬에 물과 밀가루를 넣고 잘 저어 밀가루 풀을 만든 뒤 한 김 식힌다.
6. 믹서에 홍고추, 양파, 사과, 마늘, 멸치 액젓, 새우젓, 생강을 넣고 갈아 양념을 만든다.
7. 미리 만들어 둔 밀가루 풀과 양념, 고춧가루를 섞은 후 열무를 넣어 버무린다.
8. 양념을 골고루 묻혀 하루 반나절 정도 실온에서 숙성한다.
TIP. 열무김치는 너무 뒤적거리면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무려 주세요.
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