일상에 찾아온 황홀한 쿠키
원산지: 상품설명/상세정보 참조
심신이 느슨하게 풀어져 버리는 오후 한때는 디저트가 간절해지는 순간이기도 합니다. 제대로 만든 사브레는 바로 이럴 때 좋은 메뉴죠. 사브레는 버터를 넉넉히 사용하고 식감이 바삭바삭한 쿠키를 총칭하는 프랑스어입니다. 맛있는 사브레는 메마르지 않되 모래알처럼 부서지고, 씹으면 씹을수록 부드러운 맛이 입안을 가득 채우죠. 사브레를 먹는 그 짧은 순간만큼은 황홀하리만치 달콤하고 아득하게 여유롭습니다. 기름에 튀겨낸 스낵으로는 느끼기 힘든 것이죠. 컬리가 소개하는 오뗄두스의 사브레 4종은 이 경험을 온전히 전할 수 있는 쿠키입니다. 고품질 밀가루와 프랑스산 고메버터로 정성스레 빚어낸 까레, 얼그레이, 잔두야 헤이즐넛, 플뢰르드셀 쇼콜라는 감미롭고 다채로운 재료를 포함해 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.
늘 사랑받는 풍요로운 맛 제과점에서 파는 선물세트에는 항상 쿠키가 들어있죠. 그만큼 쿠키는 아이에게나 어른에게나 선물과 같은 즐거운 맛일 거예요. 오뗄두스의 사브레는 매장을 직접 찾는 사람들에게도 늘 사랑받는 품목입니다. 쇼케이스 안에서 화려한 자태를 자랑하는 케이크와는 또 다른 매력이 있죠. 단번에 눈길을 사로잡지는 않지만, 정감있는 모양새로 언제나 같은 자리에서 찾는 이들을 반겨줘요. 씹을수록 입안을 꽉 채우는 풍성한 재료와 코까지 사로잡는 향긋함은 오뗄두스 쿠키의 가장 큰 장점입니다. 수많은 품목 중에서도 사브레가 판매 순위 상위권을 지키고 있을 수 있는 이유죠.
잔두야 헤이즐넛 ・중량 : 1봉(100g / 10개 내외)
・주요 원재료 : 가공 버터, 잔두야 초콜릿, 헤이즐넛, 유기농 박력분, 전란, 마스코비도 등
・특징 : 헤이즐넛을 다크초콜릿에 다져 넣어 만든 스위스산 잔두야 초콜릿을 사브레 반죽에 듬뿍 넣어 고소한 풍미와 오독오독 씹는 맛이 살아 있는 쿠키예요.
까레 ・중량 : 1봉(120g / 10개 내외)
・주요 원재료 : 유기농 박력분, 버터, 설탕, 계란, 크랜베리, 헤이즐넛, 피스타치오, 소금, 바닐라슈가 등
・특징 : 말린 크랜베리, 피스타치오, 헤이즐넛을 넣고 반죽해 둥그런 모양으로 구워낸 사브레예요. 씹는 식감이 다채롭고, 담백하면서도 고소한 풍미를 전해요.
플뢰르드셀 쇼콜라 ・중량 : 1봉(95g / 10개 내외)
・주요 원재료 : 가공 버터, 유기농 박력분, 흑설탕, 다크초콜릿, 설탕, 코코아파우더, 바닐라오일 등
・특징 : 진한 벨기에산 다크초콜릿을 주 재료로 만든 플뢰르드셀 쇼콜라는 랑스 겔랑드 지방에서 생산된 천일염 '플뢰르 드 셀(fleur de sel)'을 활용해 '단짠'의 매력을 보여줍니다.
얼그레이 사브레 ・중량 : 1봉(115g / 10개 내외)
・주요 원재료 : 유기농 박력분, 버터, 흑설탕, 아몬드파우더, 홍차, 소금 등
・특징 : 고품질 밀가루로 만든 쿠키 반죽에 엄선한 얼그레이 찻잎을 넣어 단맛이 적고 풍부한 향을 지녔어요.
2010년, 서울 서래마을 매장을 시작으로 탄생한 오뗄두스는 정홍연 셰프가 운영하는 프랑스 디저트 전문 브랜드입니다. 1950년대 고급 호텔을 보는 듯한 우아한 인테리어와 빈티지한 색감. 오뗄두스 매장 컨셉은 눈을 즐겁게 하기에 충분하지만, 이곳에서 탄생하는 맛은 그보다 훨씬 큰 만족감을 주곤 하죠. 정홍연 셰프의 철학은 따뜻하고 우직합니다. 오랜 시간 맛있는 디저트를 만들기 위해 노력해온 20여 년의 시간이 있었기 때문이죠. 정홍연 셰프는 무려 10년 동안 외국인 최초로 일본 도쿄 리가로열호텔의 제과장을 역임한 셰프입니다. 제과 기술을 배우기 위해 일본으로 건너간 지 8년 동안 피나는 노력 끝에 얻은 자리였어요. 그는 뛰어난 능력으로 리가로열호텔이 명예롭게 생각하는 극소수 직원들에게만 주는 ‘더 로열’이라는 칭호를 받았을 뿐 아니라, 일본 왕족과 기업 CEO들이 앞다퉈 생일 케이크를 부탁하는 셰프이기도 했습니다.
이렇게 화려한 이력을 뒤로하고 한국으로 돌아와 만든 오뗄두스는 그가 다시 한 번 도전한 꿈이었습니다. 할 수 있는 모든 것을 다했으니 새로운 시작을 꿈꿨다는 것이 이유였죠. ‘달콤한 호텔’이라는 뜻의 오뗄두스는 그의 바람을 담은 오리지널 브랜드입니다. 합리적인 가격에 누구나 안심하고 먹을 수 있는 맛있는 디저트를 선보이는데 목표를 두고 있죠. 지루한 일상, 잠깐이라도 오뗄두스를 통해 달콤한 휴가를 떠나는 건 어떨까요?
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