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붉은대게 다리살만 쏙쏙 골라 간편하게
원산지: 국내산
붉고 단단한 대게 껍데기 안에 살이 꽉 차올랐을 때 게살의 맛도 풍부해집니다. 특히 게의 몸을 받치고 열심히 움직이는 다리 속에는 탱글탱글하고 쫄깃한 식감 속에 은은한 고소함과 담백함, 단맛까지 가득한 살이 있죠. 컬리가 소개하는 붉은 대게 살은 이 맛을 편하게 즐길 수 있도록 국산 대게의 다리살만 쏙쏙 골라낸 상품입니다. 다리살은 가슴살에 비해 맛과 향이 진하고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있죠. 맛있는 붉은 대게 살로 어떤 요리에나 편하게, 원하는 만큼 넣어 즐겨보세요.
얼리지 않은 대게 살로 즐거운 요리를 찐 게를 먹을 때 이런 생각 해보신 적 없나요? 누가 맛있는 살만 쏙쏙 발라줬으면! 붉은 대게 살은 이 마음을 100% 이해한 상품입니다. 깔끔하게 발라낸 통통한 다리살을 살짝 데치고, 아주 약간의 국내산 소금과 함께 포장했을 뿐이죠. 길고 곧게 뻗은 다리가 대나무를 닮았다 하여 '대게'라는 이름이 붙은 만큼 대게 다리살은 길쭉한 살결이 매력적인데요. 컬리가 소개하는 붉은 대게살은 잘게 잘리지 않고 통통하고 길쭉한 것을 보실 수 있습니다.
보관법 ・5℃ 이하에서 냉장 보관하세요.
재료 붉은 대게 살 150g, 팽이버섯 30g, 표고버섯 20g, 뜨거운 물 3컵, 치킨스톡(고형) 1.5개, 달걀 흰자 2개, 녹말물 2큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 쪽파, 소금
RECIPE 1. 붉은 대게 살은 결대로 잘게 찢고 팽이버섯과 표고버섯은 밑등을 제거한 뒤 얇게 채 썬다.
2. 냄비에 뜨거운 물 3컵과 치킨스톡(고형) 1.5개를 넣어 육수를 만들고 청주를 더해 가열한다.
3. 육수에 게살과 잘게 찢어 둔 팽이버섯, 표고버섯과 간장을 넣는다.
4. 다시 끓어오르면 잘 풀어 둔 달걀 흰자를 넣고 주걱으로 살짝 저어 익힌다.
5. 달걀 흰자가 완전히 익으면 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 취향에 맞게 간장, 소금으로 간한다.
6. 불을 끈 뒤 참기름을 넣어 마무리한다.
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