풍미 좋은 디카페인 커피
원산지: 상품설명/상세정보 참조
하루를 여는 향기로운 시작이자, 일상의 쉼표가 되어주는 커피. 하지만, 마시는 만큼 카페인도 섭취한다는 생각에 커피 줄이는 분들 계실 거예요. 카페인에 약한 분이나 임산부들은 카페인 때문에 커피가 마시고 싶어도 꾹 참죠. 이런 분들을 위해 컬리는 나무사이로의 디카페인 드립백, 디카프리오를 준비했습니다. 카페인을 제거했지만 커피 고유의 맛과 향 만큼은 오롯이 담아냈답니다. 컵이나 텀블러에 고정한 다음, 뜨거운 물만 부어 간편하게 즐겨 보세요.
직접 선별한 생두로 만든 디카페인 커피 일반적으로 대다수의 디카페인 커피들은 어떤 생두를 사용했는지, 그 출처를 알기가 어렵습니다. 수입업자들은 공장에서 이미 카페인 제거 공정을 마친 것을 들여오고, 로스터리에서는 이것으로 커피를 만들기 때문이죠. 하지만, 맛있는 커피는 좋은 생두로부터 시작되는 법. 나무사이로는 고품질의 디카페인 커피를 만들기 위해 업계의 관행을 과감히 깨고, 생두를 직접 선별하고 디카프합니다. 특히, 모든 생두가 디카프 공정을 잘 견뎌내는 것이 아니라는 점을 고려했을 때, 고품질의 디카페인 커피를 위해 생두 선별부터 꼼꼼하게 신경 쓰는 나무사이로의 이러한 시도는 매우 의미 있게 느껴집니다.
디카페인 드립백 (디카프리오) ・중량 : 1팩(10g X 5개입)
・특징 : 별도의 도구 없이 드립 커피처럼 커피를 내려서 마실 수 있는 드립백 제품입니다.
・테이스팅 노트 : 아카시아 꿀을 떠올리게 하는 달콤함과 카카오닙스의 쌉싸름함이 함께 담겨 있습니다. 몽글몽글한 질감이 들면서도 깨끗한 여운이 남아요.
・원산지 : 멕시코
・가공법 : 워시드, 워터 프로세스(디카페인)
・추출법 : 드립백 1봉당 90℃의 물 150~200mL를 준비하세요. 드립백에 뜨거운 물을 소량 붓고 20초씩 뜸 들여가며, 커피가루가 넘치지 않도록 2~3회 정도 반복해서 내려 드세요.
음, 여기 / 나무사이로 / 굽이치며 흐르는 / 이 길을 보아라
그 많은 / 발자국 품고 / 살아 숨쉬는 / 이 길을 보아라
난 이 길 위에 서서 / 저 산 너머를 꿈꾸네
김활성의 노래 시 <길>
카페 나무사이로는 이 시의 ‘나무사이로’라는 구절에서 시작됐습니다. 카페명을 고심하던 차에 눈에 들어온 따뜻한 한 구절, ‘나무사이로’. 그렇게 2002년, 서울 관악구 신림동에 작은 카페가 문을 열었습니다. 카페는 ‘커피가 우리의 삶을 진정 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문을 하고, 이에 답하며 조금씩 성장했습니다. 그리고 시간이 흐른 지금, 국내는 물론 외신들까지 극찬하는 하이엔드 로스터리가 되었죠.
광화문과 분당에 새로이 자리 잡은 나무사이로. 공간은 바뀌었지만, 여전히 처음 마음 그대로 커피를 만들고 대접합니다. 예나 지금이나 좋은 재료를 사용하는 것은 기본이고, 생각하는 노동을 통한 긍정적인 변화와 곁에 있는 사람들과 함께하는 즐거움을 지향하죠. 이러한 신념이 ‘커피가 우리의 삶을 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문에 답이 되지 않을까요? 좋은 커피들이 늘 가득한 곳, 나무사이로입니다.
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