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[토마토주스 활용 추천] 갈감칠맛 나는 토마토 소스의 비법
원산지: 상품설명/상세정보 참조
50년 이상의 역사를 가진 이탈리아 브랜드, 라피아만떼의 산마르자노 토마토 홀을 소개합니다. 캄파니아 지방의 강렬한 햇빛을 받고 자란 산마르자노 토마토로 만들었어요. 씨가 적고 과육이 단단할 뿐만 아니라, 진한 감칠맛이 담겨 있어 다양한 요리에 활용하기 좋답니다. 다진 고기를 듬뿍 넣어 볼로네제 소스로 만들거나 스튜, 파스타, 피자 등으로 요리할 수도 있어요. 산뜻하면서도 진한 풍미를 가진 토마토 요리를 만들고 싶은 분에게 추천해 드릴게요.
보관법 ・직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
・개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 빠른 시일 내에 드세요.
재료 토마토 홀 통조림 1캔, 올리브오일 1큰술, 마늘 1개, 양파 1/2개, 오레가노 1/2작은술, 바질잎 3~4장, 월계수잎 1장, 설탕 1/2작은술, 소금/후추 약간
RECIPE 1.마늘과 양파는 다진다.
2.토마토 홀을 통조림에서 꺼내 손으로 가볍게 으깨준다.
3.냄비에 올리브오일을 두른 후 다진 마늘과 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶아준다.
4.으깬 토마토 홀과 오레가노, 월계수잎을 넣고 바질은 손으로 찢어 넣어준다.
5.재료가 끓기 시작하면 약불로 줄여 타지 않게 저어가며 졸여준다.
6.토마토소스의 산미를 부드럽게 만들어 주는 설탕을 넣어준다.
7.소금과 후추로 간해 완성한다.
* TIP
위의 기본 소스에 미트볼, 양송이와 베이컨, 해물을 넣어 다양하게 활용하실 수 있어요.
라피아만떼는 이탈리아 캄파니아 지방에서 50년 넘게 토마토 캔 가공 제품을 전문적으로 제조해 온 브랜드입니다. 전통, 품질, 믿음은 라피아만떼의 역사를 일궈 온 가치입니다. 50년대에 탄생한 이래로 세심한 원재료 선별과 현대화된 생산 시스템으로 끊임없이 소비자의 입맛과 요구에 맞는 제품을 생산해 온 결과 시장에서 리딩 브랜드로 빠르게 자리매김할 수 있었죠. 또한 적정한 가격의 일정한 품질로 원재료를 수급하기 위해 생산 농가와 직접 계약하고, 오직 이탈리아 토마토만을 원재료로 고집합니다. 거기에 농작물이 재배되는 환경까지 지속적으로 관리하는 세심함까지 갖춰 세계적인 브랜드로 불리기에 충분합니다.
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