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1개
150g
상품설명/상세정보 참조
- 우유 함유
치즈는 어떻게 먹어도 참 맛있습니다. 빵이나 샐러드에 얹기만 해도 맛있는데 뜨거운 열기에 녹여 먹으면 그 풍미는 더욱 배가 되죠. 그럼 구워 먹으면 어떤 맛이 날까요? 여기 고기처럼 구워 먹는 신기한 치즈가 있습니다. 고온에도 잘 녹지 않는 성질 덕분에 그릴 자국을 예쁘게 내서 구울 수 있는 영준목장의 구워먹는 치즈랍니다. 가족들과 함께 마음먹고 고기를 굽는 날, 캠핑 가는 날, 구워먹는 치즈도 옆에 하나씩 곁들여 구워보세요. 따끈하게 구워져 말랑말랑해진 치즈가 오후의 햇살처럼 따사롭게 느껴질 거예요.
아기 다루듯 사랑을 담아 만든 치즈 치즈를 대하는 영준목장의 마음가짐은 치즈의 순백색과 닮아 있어요. 아기를 키울 때처럼 사랑을 듬뿍 줄수록 치즈의 품질도 좋아진다고 믿기에 예쁘다고 치즈에 말을 걸어 주기도 하고, 잔잔한 음악을 틀어 주기도 하는 등의 정성을 기울이죠. 치즈를 만드는 과정에서도 색소, 방부제, 착향료, 산도 조절제, 탈지 분유를 첨가하지 않고 자연 그대로의 순수한 치즈를 추구합니다.
구워먹는 치즈 ・중량 : 1팩(150g)
・특징 : 구이용으로 만든 치즈입니다. 손으로 눌러 커드에 남은 유청을 더 빼는 ‘니딩’ 방식으로 독특한 조직감을 자랑해요.
・조리팁 : 원하는 두께로 썰어 구우면 완전히 녹지 않고 퍼지면서 납작한 형태가 돼요. 구우면서 치즈 자체에서 기름이 배어 나오기 때문에 기름을 따로 두르시지 않아도 괜찮아요.
구워먹는 치즈 200% 활용법
・구이용 소고기와 함께 단호박, 양파, 아스파라거스 등을 곁들여 함께 드세요.
・그릴 자국을 남겨 구운 후 샐러드에 얹으면 보기도 좋고 맛도 좋은 샐러드가 됩니다.
・한입 크기로 썰어 파프리카, 양파, 소시지 등과 함께 꼬치구이로 즐겨보세요.
・도톰하게 썰어 구운 후 좋아하는 허브와 앤초비를 올려 카나페로 즐겨보세요.
나원경 대표가 귀농을 결심하고 목장을 운영하겠다고 했을 때 주위 사람들은 모두 놀라지 않을 수 없었습니다. 건국대에서 축산학을 전공했지만 태어난 후 줄곧 서울에서만 자란 서울 토박이였으니까요. 청주의 한 목장에서 3년간의 목장장 생활을 거쳐 아들의 이름을 건 수제 치즈를 만들기까지 결코 쉽지 않은 길을 걸어왔죠. 고된 목장 일 가운데서도 혼자 익히고 터득한 치즈 제조 기술로 처음에는 아들 영준이에게 줄 치즈를 직접 만들기 시작했습니다. 그 맛이 입소문 나면서 이제는 호텔과 대형 백화점에서도 만날 수 있는 유명 브랜드가 되었지만 처음 시작한 그 마음 그대로 오늘도 직접 치즈를 만들며 묵묵히 로컬 치즈의 자존심을 지켜가고 있습니다.
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