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[올리버] 3년 숙성 돈가스 소스

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세계 최초 돈가스 소스의 풍미 [올리버] 3년 숙성 돈가스 소스

담백한 고기와 바삭하고 고소한 튀김옷의 조화로 많은 이에게 사랑받는 돈가스. 하지만, 맛있는 돈가스를 논할 때 빠질 수 없는 것이 바로 소스죠. 소스는 돈가스 맛을 더욱 돋보이게 하면서 부족한 2%를 채워주는 역할을 합니다. 그래서 소스의 맛과 완성도는 매우 중요한데요. 컬리가 소개하는 3년 숙성 돈가스 소스는 이름 그대로 3년 동안 공들여 만든 것으로, 뛰어난 품질과 맛을 자랑합니다. 또한, 여러 요리에 두루두루 어울려 만능 소스로도 활용 가능합니다.

Kurly's Check Point

세계 최초 돈가스 소스의 풍미 일본 올리버 소스 주식회사는 1920년대 일본에 서양 문명이 유입되기 시작할 무렵부터 소스를 개발했습니다. 영국의 우스터 소스를 걸쭉한 농도로 변형해 일본식 소스로 생산한 것이 시작이었지요. 이후 맛과 품질을 꾸준히 발전시켜 1948년에는 신맛과 단맛이 적절히 어우러진 소스를 완성했는데요. 이 소스는 일본식 포크커틀릿인 돈가스에 잘 어울렸지요.

올리버 社는 이 점에 착안하여 세계 최초로 ‘돈가스 소스’라고 이름 붙인 뒤 상표 등록까지 마쳤습니다. 이렇게 탄생한 세계 최초의 돈가스 소스는 올리버 社에서 만드는 다양한 소스들의 베이스로 활용됐습니다. 3년 숙성 돈가스 소스 역시 이를 베이스로 한 제품으로, 세계 최초 돈가스 소스의 풍미를 즐길 수 있습니다.

3년 숙성의 남다른 의미 3년 숙성 돈가스 소스는 매년 1월 17일에 만들어 3년간 숙성합니다. 여기에는 남다른 의미가 있는데요. 1995년 1월 17일, 고베에 있던 올리버 소스 주식회사 공장이 한신 아와지 대지진으로 막대한 피해를 입었습니다. 더 이상 회사를 운영하기 어렵다는 판단 하에 포기하려는 순간, 가까스로 피해를 면한 소스 보관 탱크 1개를 발견했죠.

올리버 社는 이 탱크를 발판 삼아 재기에 도전했습니다. 유일하게 남은 소스를 베이스로 활용해 소스를 만들고 다듬으며 3년이라는 시간을 보냈습니다. 3년 후 어렵게 완성한 소스는 뛰어난 맛으로 기대 이상의 호평을 받았습니다. 올리버 社의 재기를 성공적으로 이끄는 계기가 됐죠. 이후 올리버 社는 이를 기념하기 위해 매년 1월 17일을 돈가스 소스 만드는 날로 지정하고 오랜 시간 숙성한 소스들을 선보이기 시작했습니다.

오랜 시간과 정성이 만든 고급 소스 3년 숙성은 재기의 발판이 되어준 의미도 있지만, 돈가스 소스 맛의 비법이기도 합니다. 장기 숙성을 통해 재료 본연의 풍미를 담아내기 때문이죠. 다양한 채소와 과일, 쌀식초, 레드와인, 향신료는 오랜 시간 동안 한데 어우러져 풍부한 맛을 냅니다. 가라앉은 건더기는 버리고, 재료의 깊고 진한 맛이 밴 액체만을 사용하기에 군내 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다. 또한, 합성 착향료와 합성 착색료, 보존료, 감미료를 일절 사용하지 않습니다. 재료 본연의 맛이 충분히 조화를 이룰 때까지 장 담그듯 시간과 정성을 다해 얻은 고급 소스인 셈이죠.

요리를 더욱 맛있게 만드는 만능 소스 일식 전문점에서 한 번쯤 먹어본 듯 친근하면서도 새로운 맛의 소스입니다. 쌀식초의 신맛과 채소와 과일, 레드와인이 만든 자연스러운 단맛은 입안에서 다채로운 풍미를 선사하고 사라집니다. 다소 이국적인 맛처럼 느껴지기도 하는데요. 특히, 끝 맛이 산뜻하고 깔끔한 점이 특징입니다. 돈가스뿐 아니라 오코노미야끼, 스테이크와 같은 요리부터 튀김, 오므라이스, 주먹밥 등 가벼운 식사에도 잘 어울리는 맛입니다. 이름은 돈가스 소스지만, 한 번 챙겨두면 여러 요리에 두루두루 활용 가능한 만능 소스입니다.

Kurly’s Tip

활용팁 ・3년 숙성 소스에 참깨를 더해 보세요. 고소함이 더해져 또 다른 풍미를 선사합니다.
・다 먹고 남은 병은 꽃병으로 활용하세요. 감각적인 디자인이 인테리어에 센스를 더합니다.

Kurly’s Note

About Brand

올리버 소스 주식회사는 소스, 드레싱, 시럽 등 조미료와 냉동식품을 개발하고 생산하는 회사입니다. 1923년에 설립한 뒤, 약 100년에 가까운 기간 동안 일본 국민 식생활에 큰 영향을 끼친 제품들을 만들어 왔지요. 올리버 소스 주식회사는 소비자의 새로운 취향을 파악하고, 이에 부응하는 우수한 제품을 제안하고 생산하고자 합니다. 특히, 소비자에게 감동을 주는 하나의 맛을 위해 꾸준히 노력하고, 안전하고 믿을 수 있는 제품을 개발하는 대표적인 일본 식품 브랜드입니다.

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상품고시정보

  • 식품의 유형
  • 소스류 (살균제품)
  • 생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국)
  • 원산지: 일본 / 수입자: 인터내셔널 래빗 경기도 수원시 권선구 경수대로 54번길 77-7, 103호 (곡반정동)
  • 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
  • 제품 뒷면 별도 표시일까지(년/월/일 순)
  • 포장단위별 용량(중량), 수량
  • 350g
  • 원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함)
  • 제품 뒷면 및 상품이미지 참조
  • 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함)
  • 제품 뒷면 및 상품이미지 참조
  • 유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시
  • 해당사항 없음
  • 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성
  • 해당사항 없음
  • 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구
  • 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
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