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국산
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세계 4대 작물로 꼽히는 보리는 쌀만큼 많이 소비되는 잡곡입니다. 보리는 곤궁했던 시절, 쌀밥을 대신해 우리의 허기를 달래주기도 했습니다. 맥주를 만드는 데 없어서는 안 되는 필수 요소이기도 하지요. 쌀보리, 찰보리, 검정보리 등 보리의 종류가 이렇게 다양하다는 사실, 알고 계셨나요? 우리가 미처 몰랐던 보리의 매력을 전해 드리고자 컬리가 보리 4종을 소개합니다. 마음에 드는 보리로 밥을 지어 이색적인 밥상을 차려 보는 것도 좋을 거예요.
격세지감을 느끼게 하는 보리밥 보리는 우리 현대사에 진한 인상을 남긴 곡물이에요. 가을에 수확한 식량이 바닥을 드러내는 시기를 '보릿고개'라 불렀을 정도죠. 보리만을 넣고 밥을 지은 거친 '꽁보리밥'은 배고픈 시절을 떠올리게 하는 상징적인 음식이지요. 한때는 의무적으로 보리를 섞어 밥을 짓는 보리 혼식 장려운동이 일기도 했습니다. 세월이 흐른 지금 보리를 이용한 요리는 일부러 찾아 먹는 웰빙 음식, 특별 음식입니다. 나물 몇 가지를 만들고 된장을 보글보글 끓여 보리밥 한 상을 즐겨 보세요. 보리밥에 콩을 더하면 보리에 부족한 단백질도 보충할 수 있어요.
유기농 쌀보리 전통적으로 많이 먹던 보리밥의 주재료예요. 새롭게 개발된 품종인 찰보리에 비해 찰기가 살짝 떨어지는 편이에요. 당분이 낮기 때문에 식단을 조절하는 분들에게 추천합니다.
유기농 찰보리 찰보리는 쌀보리의 부족한 찰기를 보완하기 위해 개발된 품종이에요. 찰보리 가루는 경주의 특산품인 찰보리빵의 주재료이기도 하죠. 찰기가 낮은 쌀보리보다 보드라워 밥을 지으면 식감이 훌륭해요.
유기농 검정보리 검정보리의 맛은 찰보리와 비슷한데요, 색이 짙어 검정보리로 불립니다. 보리의 밋밋한 색깔이 싫다면 식이섬유가 풍부한 검정보리를 함께 활용하면 좋을 거예요.
유기농 보리 5곡 쌀보리(12%), 찰보리(40%), 검정보리(20%), 겉보리(20%), 자수정보리(8%)를 다양하게 혼합한 세트 제품이에요. 어떤 보리를 고를지 갈등될 때 이용하면 편하게 쓸 수 있어요.
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