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1박스
120g
국산
다시마 10g당 1L의 육수를 우릴 수 있습니다.
육수는 거짓말을 하지 않아요. 육수 맛만 살짝 봐도 제대로 된 식재료를 사용했는지, 인공 조미료를 썼는지 짐작할 수 있으니까요. 그래서 요리 좀 한다는 사람들은 좋은 건어물에 집착하곤 하는데요. 누구나 손쉽게 만족스러운 육수를 낼 수 있도록 부산시 기장군에서 수확한 다시마를 기획했습니다. 두껍고 윤이 흐르는 기장 다시마는 울퉁불퉁하고 쭈글쭈글해요. 기장 앞바다의 거친 파도를 견디며 맛있게 자랐다는 증거랍니다. 기장 다시마로 우린 육수에선 자연스럽고 은은한 짠맛, 풍부한 감칠맛이 느껴져요. 국, 전골, 찌개 등 각종 국물 요리를 위해 기장 다시마 하나쯤은 꼭 갖춰 두세요.
난류와 한류가 만나는 최적의 산지, 기장 부산 해운대에서 울산 방향으로 올라가다 보면, 기장 바다가 나타나요. 동해와 남해가 만나는 이곳엔 플랑크톤이 가득해 미역과 다시마가 자라기 적합합니다. 게다가 물살이 세고 수심이 깊으면서 일조량까지 풍성해요. 이런 천혜의 환경은 다시마의 맛을 담보해 주지요. 조선 시대에는 기장군에서 생산된 건어물이 궁중 진상품으로 대우를 받을 정도였다고 합니다. 현대에 이르러, 기장군은 미역 다시마 특구로 지정받으며 과거의 명성을 그대로 지키고 있어요. 컬리가 소개하는 다시마는 다시마의 품질이 가장 뛰어난 5월 중순에서 6월 초에 생산된 상품이에요. 바다에 산호가 끼기 전에 수확해 자연에서 정성껏 말렸답니다. 바다 내음을 그대로 간직한 기장 다시마는 육수용으로 가장 좋습니다.
보관법 ・ 기장 다시마 본연의 매력을 전하고자 작게 자르지 않고, 기다란 형태 그대로 포장했어요.
・ 원하는 만큼 소분해 사용하고, 사용한 뒤에는 서늘한 곳이나 냉동실에서 보관해 주세요.
유의사항 ・ 다시마 표면의 하얀가루는 만니톨(Mannitol)이에요. 짭짤하면서도 단맛을 자아내는 자연 성분이니, 안심하고 드셔도 좋습니다.
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