담백함의 절정을 맛볼 수 있는
원산지: 국내산(한우)
우둔을 결대로 찢어 달짝지근하고 짭조름하게 조려 낸 장조림은 씹는 맛이 아주 일품이죠. 붉은 살코기와 고운 결을 뽐내는 우둔살은 소(牛) 엉덩이(臀)에 붙은 살코기라는 뜻의 '우둔(牛臀)'을 의미하는데요. 예로부터 주로 장조림을 만들 때 사용하는 부위로 잘 알려져 있기도 하죠. 하지만 기름기가 적고 담백한 우둔 고유의 특징 때문에 요즘은 장조림뿐 아니라 식단 조절용 스테이크로도 많이 활용하는 부위랍니다. 장조림, 산적, 육포, 스테이크 등으로 활용해 담백한 맛이 일품인 우둔살로 양질의 단백질을 풍부하게 섭취해보세요.
스킨 팩으로 한 층 더 신선하게 해외여행을 가게 되면 마켓 구경을 빼놓을 수 없는데요. 영국의 고급 식료품점 '막스 앤 스펜서'를 비롯한 많은 해외 마켓의 정육 코너에서 제품 표면에 밀착시켜 포장한 깔끔하고 고급스러운 상품들을 보신 적이 있을 거예요. 사실은 근사해 보이도록 포장한 것이 아니라, 상품의 유통기한과 보관을 위해 실용성을 더한 포장 방식이죠.
이처럼 해외에서는 이미 스킨(Skin) 포장 방식이 많이 자리를 잡고 있어요. 피부처럼 제품 표면에 밀착시켰다고 하여 스킨 팩이라고 불리죠. 태우 한우는 냉동에만 가능했던 기존 방식을 냉장에 접목하고, 특수 공정을 추가해 제품의 열 손상 없이도 냉장 스킨이 가능한 기술을 보유하고 있어요. 이런 기술로 하여 최적의 맛과 품질은 물론이고, 감각적이고 트렌디한 패키지까지 탄생시키는 일석이조의 효과를 누리게 되었답니다.
안심하고 먹는 태우 한우 1+ 우둔 모두가 신뢰하는 명품 한우를 지향하는 태우 한우는 농협 안심 한우를 원육으로 사용합니다. 농협 안심 한우는 농협 중앙회에서 관리하는 통합 브랜드로 일정 수준의 기준으로 수매하여, 안정적인 품질을 자랑해 믿고 먹을 수 있는 우리 한우죠. 또한, 음이온 램프로 제품의 균 번식을 억제하는 음이온 가공장 시설을 운영하기 때문에 더욱 안심하고 드실 수 있답니다. 깔끔하고 담백한 요리에 다용도로 활용이 가능한 태우 한우의 한우 1+ 우둔살을 컬리에서 합리적으로 즐겨보세요.
・우둔살은 물에 담가 핏물을 충분히 뺀 후 요리에 이용하는 것이 좋아요.
마장동에 위치한 태우 한우는 1988년 창업 이래로 30년간 축산에 집중해온 축산전문 기업이에요. 신선하고 품질 좋은 한우 생산을 위해 무엇보다 중요한 것은 철저한 위생관리와 품질관리라는 신념으로 사업을 꾸려나가고 있죠. HACCP 우수 업체로 기본에 충실한 생산과 음이온 가공장 시설을 운영하며 위생 관리에 엄격하게 신경 쓰고 있어요. 그 노력의 결과를 보여주기라도 하는 듯 500여 곳이 넘는 대형 고객사에게 신뢰를 얻고 함께하고 있으며, 맛과 품질은 물론이고 그 브랜드 가치를 인정받아 미식의 나라 싱가포르와 홍콩 등지에 해외 수출을 하며 우리나라 한우를 세계에 알리는 데 앞장서고 있습니다.
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