시원하게 입맛 살리는
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열무로 만든 반찬은 없던 입맛도 되살리는 별미 중의 별미입니다. 시원한 열무김치라면 더할 나위가 없겠죠. 진가네는 신선한 열무로 열무잘박이를 담갔어요. 이 열무잘박이는 보통 우리가 먹는 열무김치와 물김치의 중간 형태인데요. 열무잘박이야말로 품질과 재료에 대한 진가네의 고집을 잘 보여주는 제품이에요. 품질이 뛰어난 천일염으로 열무와 배추를 절인 뒤, 직접 쑨 밀가루풀을 섞어 양념합니다. 김치의 맛을 결정하는 고추 또한 국산만을 고수하지요. 이렇게 완성된 열무잘박이는 여름과 겨울 모두 즐길 수 있는 별미 밑반찬입니다. 밑반찬 외에 다양한 요리에 곁들여도 좋아요. 열무를 건져내어 비빔밥에 넣거나, 취향에 따라 국물에 동치미나 각종 육수를 섞으면 국수로도 만들 수 있어요. 아삭아삭 쌉싸름한 열무잘박이로 시원하게 입맛을 살려보세요.
'경상도 음식은 화려하지 않다'고 생각하는 분들 계실 거예요. 대구 출신의 진가네반찬은 이런 편견에 도전장을 던지며 10년 가까이 꾸준히 경상도 스타일의 반찬을 만들어 오고 있습니다. 경상도 음식의 정체성을 지키면서, 맛의 강약을 조절하여 전국 어디에 내놔도 부끄럽지 않은 반찬의 표준을 정립했지요. 2010년 진가네반찬이 처음 문을 연 곳은 바로 대구의 강남으로 불리는 수성구인데요. 진가네는 지금도 입맛 까다로운 지역 주민들에게 신뢰를 얻으며 수성구에 여러 개의 로드숍 매장을 운영 중입니다. 게다가 여러 유명 백화점의 식품관에도 입점하며 프리미엄 반찬가게로 자리매김했지요.
진가네반찬이 중요하게 생각하는 가치는 '정갈, 정성, 정직'이에요. 다수의 반찬가게가 한식뿐만 아니라 서양식, 퓨전식 등을 함께 선보이는 것과 달리 진가네는 오로지 한식에만 집중합니다. 김치, 장아찌, 밑반찬, 전, 조림, 볶음 등 하나같이 따뜻한 밥과 함께 먹고 싶은 것들이에요. 컬리에서는 숙성될수록 맛이 차오르는 김치와 장아찌를 비롯, 재료 하나하나의 특징이 드러나는 기본 밑반찬을 만나보실 수 있습니다.
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