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입에 찰싹 달라붙을 정도로 쫀득쫀득한 찹쌀떡은 언제 먹어도 참 맛있어죠. 이번에는 집에 챙겨 두면서 요긴하게 꺼내 먹기 좋은 기리모찌를 준비했어요. 하나씩 개별로 포장되어 있어 원하는 만큼 사용하기 좋아요. 프라이팬에 노릇하게 구워내면 부드럽게 부푼 떡을, 각종 국물 요리에 넣어 끓이면 주욱 늘어나는 쫄깃한 떡을 즐길 수 있죠. 가래떡을 즐기듯 꿀이나 조청을 곁들여도 좋고, 김에 싸서 드셔도 아주 잘 어울린답니다.
노릇하게 구워 먹는 재미난 별미 우사기 기리모찌는 멥쌀로 만드는 가래떡과 참 많이 닮았습니다. 굽거나 삶기 전엔 딱딱하지만 열을 가하면 말랑말랑하게 변신하는 특징부터, 쌀 고유의 담백하고 고소한 맛이 그대로 드러나는 음식이라는 점까지 다르지 않죠. 기리모찌를 노릇노릇하게 구워 꿀이나 조청에 찍어 드셔 보세요. 가래떡보다는 부드러우면서도 쫀쫀한 찰기가 느껴집니다. 여기에 녹차, 우롱차, 밀크티 등 따뜻한 차를 곁들이면 동양적인 애프터눈 티 타임을 연출할 수 있어요. 어묵탕, 전골, 떡국이나 만둣국 등에 넣어 드시면 이 또한 별미랍니다. 작게 썰어 단팥죽, 호박죽 등에 새알 대용으로 넣어도 참 좋을 거예요.
맛있게 먹는 법 ・프라이팬 조리 시 : 기름을 두른 팬에 모찌를 올린 뒤, 중약불에서 제품이 말랑해질 때까지 약 5~6분간 구워 주세요.
・오븐 토스터 조리 시 : 오븐 토스터에 모찌를 넣고 2~4분간 가열해 주세요. 토스터에 2분간 가만히 두었다가 꺼내면 더 좋아요.
보관법 ・직사광선 및 고온다습한 곳을 피해 보관하세요. 개봉 후에는 냉장실에 보관해 주시고, 가급적 빠르게 섭취하시길 권장드려요.
일본 니가타현에 자리한 식품회사 우사기(うさぎ)를 그대로 직역하면 '토끼'이지요. 달에서 방아를 찧는 토끼의 모습에 착안해 회사의 이름을 지었거든요. 심지어 브랜드 로고마저 절굿공이와 토끼의 귀를 닮았답니다. 1960년대 창립한 이래 우사기는 지역사회와 꾸준히 소통하며 성장해왔어요. 품질 좋은 찹쌀을 생산하는 지역 농가와 정직하게 계약을 맺고, 안정적으로 찹쌀 가공품을 만들고 있죠. 우사기는 앞으로도 방아 찧는 토끼의 마음으로 충실하게 정직하게 떡을 만들어갈 거예요.
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