톡 쏘는 상큼한 향미
원산지: 태국
태국, 베트남 음식 특유의 톡 쏘는 시큼함의 비밀은 바로 레몬그라스예요. 레몬그라스는 동남아시아 국가 대부분의 음식에 들어가는 향신 채소로, 살짝 비비기만 해도 레몬의 상큼한 향기가 진동을 하죠. 레몬그라스가 사용되는 대표적인 음식은 세계의 3대 수프라 알려진 똠얌꿍이 있고, 태국 커리, 쌀국수 등에서 다양하게 활용된답니다. 컬리가 준비한 레몬그라스로, 태국 요리에 도전해보세요. 태국, 베트남 현지에서 직수입해 들어오는 레몬그라스는 잔류 농약 검사 완료로 더욱 안전하게 즐길 수 있답니다.
시큼 깔끔하게 입맛 돋우는 향신 채소 모양새는 특별하지 않지만, 향은 입에 침이 고일 정도로 상큼해요. 레몬 향 나는 허브라 해서 이름 붙여진 레몬그라스는 향의 주성분이 레몬과 같은 시트랄 성분이에요. 레몬의 시고 상큼한 향미를 강렬히 품은 향신 채소이죠. 다양한 동남아 음식 안에서 톡 쏘는 개성을 발휘하며, 날이 덥고 습한 탓에 떨어진 식욕을 톡톡히 돋우어 준답니다. 레몬그라스가 요리에 쓰일 땐 뿌리 쪽 하얀 부분이 주로 활용되는데요. 요리에 상큼한 향미를 가하고 싶을 때, 각종 식재료의 잡내를 잡아낼 때 유용히 쓰인답니다. 특히, 레몬그라스를 잘게 다져 육류나 생선 재움용 양념으로 만들면 재료의 잡내를 잡고 깔끔한 맛을 더해 주고요. 수육을 삶을 때에 레몬그라스를 넣으면 고기의 누린내를 잡아주니 딱이랍니다.
컬리가 준비한 레몬그라스로 똠얌꿍, 쌀국수 등 동남아 요리에 도전해보세요. 산미 짙고 톡 쏘는 내음은 음식에 시큼하고도 달큼한 풍미를 전하며 이국적인 즐거움을 안길 거예요. 뿌리 부분을 깍뚝 썰어 육수를 내거나, 레몬그라스를 건조시켜 분말 형태로 만들면 수프나 커리를 만들 때에 이색적인 향미를 낸답니다. 이 밖에도 딥소스나 샐러드드레싱에 응용하면 더없이 새콤한 풍미로 요리에 화룡점정을 찍어내 줄 거예요. 나머지 줄기 부분은 건조시켜 차로 우릴 수 있다는 사실은, 팁으로 알아두세요.
뿌리 갈변, 안심하세요 레몬그라스의 보관 시, 하얀 뿌리 부분이 갈색으로 변할 수 있어요. 이는 신선도의 이슈가 아닌 자연물의 특성이라 안심하고 즐겨도 좋아요.
손질법 ・레몬그라스를 줄기 방향으로 길쭉하게 썰어낼 땐, 뿌리 밑동에 십자 모양의 칼집을 내면 한층 수월해요.
・레몬그라스를 생으로 사용할 경우, 향미가 잘 빠져나올 수 있도록 칼집을 내거나 밀대로 찧어서 사용하세요.
보관법 ・비닐팩에 밀봉하여 냉동 보관하세요.
재료 새우 8개, 레몬그라스 1대, 양송이버섯 4개, 방울토마토 4개, 카피르 라임 잎 3대, 생강 1쪽, 고수 6줄기, 칠리페이스트 1큰술, 피쉬소스 2큰술, 라임즙 1/3컵, 물 6컵
RECIPE 1. 깨끗이 씻은 새우는 껍질과 살을 분리한다.
2. 깨끗이 씻은 양송이버섯은 슬라이스하고, 방울토마토는 반으로 썰고, 레몬그라스는 칼등으로 두드린 후 어슷썰고, 카피르 라임 잎은 2~3번 찢는다.
3. 달군 냄비에 새우껍질을 넣고 2분 정도 볶는다.
4. 3에 물을 붓고 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 생강을 넣어 15분 정도 끓인 후, 건더기는 건져낸다.
5. 4에 새우살, 양송이버섯, 방울토마토, 피쉬소스, 칠리페이스트를 넣고 4~5분 끓인다.
6. 마지막에 라임즙과 고수를 넣어 완성한다.
*Tip
기호에 따라 피쉬소스, 라임즙의 양을 조절해주세요.
궁금하신 점이나 서비스 이용에 불편한 점이 있으신가요?문제가 되는 부분을 사진으로 찍어 아래 중 편하신 방법으로 접수해 주시면 빠르게 도와드리겠습니다.
교환 및 환불이 필요하신 경우 [마이컬리 > 주문내역]에서 직접 반품 접수하거나 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다.
받으신 상품이 표시·광고 내용 또는 계약 내용과 다른 경우에는 상품을 받은 날부터 3개월 이내, 그 사실을 알게 된 날부터 30일 이내에 반품을 요청하실 수 있습니다. 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다. 상품의 정확한 상태를 확인할 수 있도록 사진을 함께 보내주시면 더 빠른 상담이 가능합니다.※ 배송 상품에 문제가 있는 것으로 확인되면 배송비는 판매자가 부담합니다.
신선 / 냉장 / 냉동 식품상품의 특성상 재판매가 불가하여 단순 변심, 주문 착오, 주소 오입력 등 고객의 책임 있는 사유로 인한 교환 및 반품이 어려운 점 양해 부탁드립니다. 상품에 따라 조금씩 맛이 다를 수 있으며, 개인의 기호에 따라 같은 상품도 다르게 느끼실 수 있습니다.유통기한 30일 이상 식품 (신선 / 냉장 / 냉동 제외) & 기타 상품 (뷰티 제품, 생활용품)상품을 받은 날부터 7일 이내 반품 접수가 가능합니다. 직접 접수하시거나 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다.※ 단순 변심, 주문 착오, 주소 오입력 등 고객의 책임 있는 사유로 인한 교환 및 반품의 경우 고객님께서 왕복배송비 6,000원(배송비를 낸 경우 3,000원)을 부담하셔야 합니다.
다음에 해당하는 교환·환불 신청은 처리가 어려울 수 있으니 양해 부탁드립니다. 고객님의 책임 있는 사유로 상품이 멸실되거나 훼손된 경우 (단, 상품의 내용을 확인하기 위해 포장 등을 훼손한 경우는 제외)고객님의 사용 또는 일부 소비로 상품의 가치가 감소한 경우시간이 지나 다시 판매하기 곤란할 정도로 상품의 가치가 감소한 경우복제가 가능한 상품의 포장이 훼손된 경우고객님의 주문에 따라 개별적으로 생산되는 상품의 제작이 이미 진행된 경우반품 신청 후 14일 내에 물품이 반환되지 않고 고객님과 연락이 되지 않는 경우
[마이컬리>주문내역]에서 직접 취소하실 수 있습니다.
- 주문취소는 [마이컬리>주문내역]에서 직접 하실 수 있습니다. - [배송중]부터는 배송이 시작되어 주문 취소가 불가하니, 반품 접수 부탁드립니다(상품에 따라 반품이 불가할 수 있습니다). - 주문취소 및 반품 접수와 관련하여 도움이 필요하신 경우 고객행복센터로 문의해 주시기 바랍니다. - 주문마감 시간에 임박할수록 취소 가능 시간이 짧아질 수 있습니다. - 일부 예약상품은 판매 시 안내된 취소 마감 기한 내에만 취소할 수 있습니다. - 파트너사 판매상품의 경우, 파트너사의 정책에 따라 주문취소가 가능합니다. - 미성년자 결제 시 법정대리인이 그 거래를 취소할 수 있습니다.
- 카드 환불은 카드사 정책에 따르며, 자세한 사항은 카드사에 문의해주세요. - 결제 취소 시, 사용하신 적립금과 쿠폰도 모두 복원됩니다.
배송 과정 중 기상 악화 및 도로교통 상황에 따라 부득이하게 지연 배송이 발생될 수 있습니다.
| 제목 | 작성자 | 작성일 | 답변상태 |
|---|---|---|---|
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
고객행복센터
1644-1107월~토요일 오전 7시 - 오후 6시
