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[카르멘시타] 타임

입안을 향기롭게 하는 만능 향신료

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입안을 향기롭게 하는 만능 향신료 [카르멘시타] 타임

일상적으로 자주 쓰는 마늘과 파부터, 다소 생소한 커민과 타임에 이르기까지 향신료는 우리의 식탁에 꼭 필요한 식재료입니다. 똑같은 고기라고 해도 향신료를 어떻게 사용하느냐에 따라 그 맛이 천차만별로 달라지고, 이렇게 완성된 요리는 향신료 고유의 맛과 향으로 미각과 후각을 동시에 사로잡죠. 서양 요리에 꼭 필요한 허브인 타임은 그 향으로 먼저 다가와요. 한 번 타임의 향을 맡고 나면 절대 다른 허브와 헷갈릴 일이 없을 정도입니다. 그래서 생선과 육류는 물론이고 어패류, 갑각류의 냄새를 누르거나 요리에 청량한 향기를 더하는 용도로 널리 쓰이지요. 컬리는 스페인의 유명 향신료 브랜드인 카르멘시타 타임을 준비했습니다. 다양한 요리에 사용하여 입안을 꽉 채우는 타임의 향기를 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

향으로 먼저 즐기는 허브, 타임 ・ 추천 요리 : 생선, 육류, 갑각류, 어패류, 치킨 스톡, 구운 야채, 허브 오일, 가니쉬, 방향제

타임은 그리스 신화 속 절세미인 헬레나의 눈물에서 태어났다는 낭만적인 일화를 가지고 있습니다. 타임이란 이름은 '향기롭게 하다'는 의미의 그리스어 thymon에서 유래했어요. 한국에서는 꽃의 향기가 백 리까지 간다고 하여 백리향이라 부르죠. 중세 시대에는 품위 있고 용모가 수려한 사람을 지칭하는 찬사로 '타임 향기가 난다'는 말까지 있었다고 하니, 타임의 향기가 다양한 향신료 중에서도 유독 돋보인다는 사실에는 아마 이견이 없을 텐데요.

그만큼 향이 강하기에 타임은 요리에 조금만 넣어도 충분한 향신료입니다. 생선이나 육류를 조리하기 전 후추, 소금과 함께 타임을 뿌려 향을 더해보세요. 혹은 버터를 녹여 타임을 살짝 넣고 고기나 생선 위에 끼얹어가며 구우면 멋진 향이 입혀집니다. 구운 야채와 로스트 치킨 위에 뿌리면 진하고 상쾌한 풍미를 후각으로 먼저 맛볼 수 있어요. 요리 말고 다른 곳에 타임을 활용하고 싶은 분은 천주머니에 타임을 담아서 옷장에 넣어두세요. 은은한 향기가 오래 기분을 좋게 만들어줄 거예요.

About Brand

카르멘시타는 1920년 한 부부의 손에서 시작되었습니다. 창립자인 Jesús Navarro Jover는 본인의 향신료가 뛰어나다는 것을 보여주기 위해 큰 딸의 이름인 '카르멘시타'를 브랜드 네임으로 정했죠. 그리고 현재에는 유럽에서 최대로 손꼽히는 향신료 생산국, 스페인을 대표하는 향신료 브랜드로 성장했습니다. 700여 개 이상의 상품은 전 세계 50여 개국에 수출되며 다양한 나라의 주방에 스페인의 맛과 향을 전하고 있어요. 카르멘시타는 스페인을 배경으로 한 유명 오페라이자 그 오페라의 주인공인 '카르멘'에서 본딴 이름이기도 해요. 유혹의 대명사인 카르멘처럼, 카르멘시타의 향신료 또한 음식에 유혹적인 맛과 향을 더합니다.

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