청정 자연과 올바른 철학이 만들어낸 바른 우유
원산지: 대한민국
쌀이나 물처럼 우유는 떨어지기 무섭게 다시 챙기게 되는 장바구니 필수품이지요. 그래서 컬리는 우유를 선보이기 전, 항상 다짐합니다. 우유의 가짓수만을 늘리기보다 안심하고 찾아 마실 수 있는 우유를 알차게 엄선하자고 말이죠. 이번에 새롭게 소개하는 바른우유연구소는 '우유는 정직하게 만들어야 한다'는 올곧은 생각으로 유기농 우유를 만드는 브랜드입니다. 충남 보령시의 드넓은 개화목장에서 유기농 건초를 젖소에게 먹여 우유를 생산하지요. 우유를 오랜 시간 탐구해온 바른우유연구소의 오리지널 우유를 오늘부터 꾸준히 찾아 주세요.
유기농을 중시하는 바다 옆 개화목장 바른 유기농 우유는 여러 목장의 원유를 섞지 않고, 단일 목장의 원유만으로 만들어집니다. 우유가 생산되는 곳은 충청남도 보령시 천북면에 자리한 36년 전통의 개화목장이에요. 삼면이 바다로 둘러싸인 청정한 고장이기에 젖소가 스트레스를 받지 않고 무럭무럭 자라기에 적합하지요. 개화목장은 10만 평에 달하는 유기농 초지를 직접 재배하고 이를 젖소에게 먹이로 주고 있습니다. 게다가 젖소가 배설한 분뇨는 다시 초지의 거름으로 재활용돼요. '땅에서 시작해 다시 땅으로 돌려보낸다'는 순환농법을 실천하는 것이지요. 좋은 것을 먹고 자란 행복한 젖소가 바른 우유를 만든다는 생각에 동의하신다면 바른 유기농 우유를 자주 찾아 주세요.
72~75℃에서 살균한 부드러운 우유 우유의 맛은 브랜드마다 미세하게 다릅니다. 우유 특유의 단맛과 고소함은 살균방식의 영향을 크게 받는데요. 개화목장이 택한 살균 방법은 72~75℃에서 15초 내외로 살균하는 고온살균법(HTST)입니다. 초고온에서 너무 짧게 살균할 경우 우유의 영양소가 일부 손실될 수 있고 단맛도 상대적으로 옅기 때문에 온도를 낮추고 살균 시간은 늘렸답니다. 고온살균법은 유기농 우유에 널리 사용되는 방식이자, 미국 FDA가 권장하는 방식이기도 해요. 안전한 설비로 살균한 바른우유연구소의 유기농 우유를 마셔보면 목 넘김이 상당히 부드럽다는 걸 알 수 있어요. 밍밍하지 않고 밸런스가 훌륭하며 텁텁한 불쾌함도 걱정하지 않으셔도 돼요.
칼로리와 영양소 따라 우유 골라 먹기 컬리는 바른우유연구소의 오리지널 우유뿐만 아니라 무지방 우유도 함께 판매 중입니다. 친근한 데일리 우유를 찾는다면 오리지널을, 식단 관리용 우유를 찾는다면 칼로리가 오리지널보다 낮은 무지방을 추천할게요. 조금씩 차이가 나는 두 제품의 영양 함량도 비교하여 지금 내 몸에 필요한 우유가 뭔지 따져 보세요.
보령우유의 역사는 1982년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 보령우유는 보령이 아닌 당진에 개화목장을 열고, 우유 사업을 시작하는데요. 1992년, 보령으로 확장 이전하여 사업의 기틀을 새로 잡습니다. 더 나은 유제품을 선보이고 싶은 마음으로 보령우유는 유기가공식품 인증, HACCP 인증을 꾸준히 받기도 했어요. 보령우유는 복합문화공간이자 카페인 '우유창고'를 오픈하여 좋은 우유를 현대적인 방식으로 알리는 데도 투자하고 있어요.
컬리에서 만나 볼 바른우유연구소는 보령우유의 프리미엄 우유 브랜드로 이름 그대로 누구나 마음 푹 놓고 먹을 착한 우유를 끊임없이 탐구해요. 눈앞의 이익을 쫓기보다 멀리 내다보는 열정이 보령우유를 한국을 대표하는 유기농 우유 생산자로 만들었답니다. "건강한 우유를 통해 사람들이 더 행복해졌으면 좋겠다"는 보령우유. 보령우유가 전파하는 행복의 기운을 유기농 우유 한 잔으로 느껴 보세요.
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