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스켑슐트 본사에서 오일 스프레이 형식으로 뿌려서 구워지는 1차시즈닝 과정중 바닥면에 갈색, 얼룩덜룩한 부분이 보일 수 있으나 이는 제조공정상 나타날 수 있는 정상범주 입니다.
주물 조리도구는 잘 길들이면 시간이 흐를수록 더 멋스럽게 변하는 매력이 있죠. 100년 넘게 이어져온 스켑슐트는 스웨덴에서 장인들의 수작업으로 빚어져 그 자체로 작품이라 부를만한데요. 스켑슐트의 월넛 라인은 단단하고 윤기가 도는 호두나무 손잡이를 달아 산뜻하고 간결한 느낌을 줍니다. 깊은 프라이팬은 양이 많은 요리를 할때 유용해요. 통삼겹구이나 보쌈, 찜 등 오래 가열하는 요리의 맛을 살려주죠. 더 오래, 많이 쓸수록 그 만듦새에 감탄하실 거예요.
대를 이어 만드는 무쇠 주물 스켑슐트는 스웨덴의 베테른 호수에서 채취한 고운 모래를 사용하여 무쇠 주물을 만듭니다. 1906년 스웨덴 스몰란드 지방의 작은 마을 스켑슐트에 주물 공장이 세워지면서 마을 이름 그대로 브랜드가 되었죠. 마을의 장인들은 펄펄 끓는 용광로 앞에서 100년이 넘는 세월 동안 전통을 이어왔어요.
110년 넘게 고집해온 제조법 스켑슐트의 주물 마스터들은 순도 높은 주철을 녹여 모래 거푸집에 일일이 붓습니다. 이 과정은 제품의 일정한 두께와 품질을 좌우하므로 지금까지도 수작업에 의해 이루어져요. 그 후 3일간 주철을 서서히 냉각하여 거친 부분을 갈아내고 바닥 표면을 다듬는 연마 과정을 거쳐요.
스켑슐트의 무쇠 제품은 코팅이나 컬러링을 하지 않습니다. 대신 유채씨 기름으로 시즈닝하여 논스틱 효과를 주고, 무쇠의 깊은 검은색을 더욱 돋보이게 하죠. 이 오일 시즈닝은 오래 길들여 자주 사용할수록 더 멋스럽게 주방을 지켜냅니다.
구입 전 확인사항 ・ 스켑슐트의 모든 제품은 장인들의 수작업으로 제작됩니다.
1. 주철이 식는 과정에서 발생한 기포로 인해 작은 구멍이 나타날 수 있습니다.
2. 식물성 오일 코팅으로 인해 나무 손잡이가 부분적으로 벗겨지는 현상이 나타날 수 있습니다.
3. 주물 틀에 일일이 주철을 부어 모양을 잡기 때문에 표면이나 테두리에 요철이 생길 수 있습니다.
4. 일체형 손잡이가 아닌 경우 팬과 손잡이 사이가 조금 벌어져 있을 수 있습니다.
주의사항 ・ 무쇠의 특성상 일반적인 제품보다 무겁습니다. 구입 전 제품별 무게를 확인해주세요.
・ 안내된 특이사항을 반드시 확인 후 구입해주세요. 위에 기재된 사유로 인한 교환, 반품은 불가함을 알려드립니다.
월넛 모던 무쇠주물 깊은 프라이팬 28cm + 유리뚜껑 ・ 구성 : ①프라이팬, ②유리 뚜껑
・ 사이즈(팬) : 지름 28 X 바닥지름 23 X 높이 5cm
・ 중량 : 4.3kg
・ 특징 : 많은 양의 식재료를 조리하기 좋은 깊은 프라이팬입니다. 유리뚜껑이 포함돼 기름이 튈 염려가 적고, 오래 가열하는 찜이나 구이 요리에 알맞아요.
기본 세척 및 시즈닝 1. 최초 구입 시 또는 사용 후 따뜻한 물로 구석구석 헹궈주세요.
2. 올이 거친 수세미나 세척 솔을 이용해 뜨거운 물로 골고루 문질러 닦습니다. 표면의 오일막 보호를 위해 세제를 사용하지 말아주세요.
3. 이물질을 완전히 제거한 후 마른 행주로 물기를 닦습니다. 약불이나 중간불로 제품을 가열하여 완전히 말려주셔도 됩니다.
4. 완전히 말린 후에 마른 헝겊이나 브러쉬로 식물성 기름을 안팎으로 골고루 발라 시즈닝해주세요. 기름을 너무 많이 바르면 끈적해질 수 있으니, 최대한 얇게 펴서 발라주시는 게 좋아요.
5. 손잡이는 나뭇결이 상하지 않도록 뜨거운 물을 묻힌 키친타월로 가볍게 닦아주세요.
양념이 눌어 붙었을 때 세척 및 시즈닝 1. 사용 후 따뜻한 물로 구석구석 헹궈주세요.
2. 제품에 물을 담아 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 물을 버린 뒤 올이 거친 수세미나 세척 솔을 이용해 뜨거운 물로 골고루 문질러 닦습니다. 표면의 오일막 보호를 위해 세제를 사용하지 말아주세요. 눌어붙은 음식물이 제거될 때까지 2번 반복해주세요.
3. 이물질을 완전히 제거한 후 마른 행주로 물기를 닦습니다. 약불이나 중간불로 제품을 가열하여 완전히 말려주셔도 됩니다.
4. 완전히 말린 후에 마른 헝겊이나 브러쉬로 식물성 기름을 안팎으로 골고루 발라 시즈닝해주세요. 기름을 너무 많이 바르면 끈적해질 수 있으니, 최대한 얇게 펴서 발라주시는 게 좋아요.
스켑슐트 자주 묻는 질문 Q : 인덕션이나 하이라이트에서 사용 가능한가요?
A : 네, 사용 가능합니다. 단, 손잡이가 나무로 된 제품은 오븐에서는 사용하기 어렵습니다.
Q : 조리할 때 자꾸 눌어붙어요.
A : 무쇠 제품은 조리 전 예열이 중요합니다. 3~5분간 중불로 예열한 후 사용해주세요. 조리 시 불의 온도가 너무 높거나 발연점이 낮은 기름을 사용할 경우 음식이 타고 달라붙게 됩니다. 항상 중불에서 사용하시고 발연점이 높은 카놀라유나 콩기름, 포도씨유 등을 사용하는 것이 좋습니다.
Q : 제품에 녹이 슬었어요.
A : 녹이 생길 경우 제품에 동봉된 사용설명서를 참고하여 제품을 꼼꼼하게 세척해주세요. 되도록이면 사용 후 물기를 제거하고 시즈닝 과정을 거치시길 권장합니다.
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