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[카구라노사토] 유즈코쇼
상큼해서 더 중독적인 맛과 향
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상큼해서 더 중독적인 맛과 향 [카구라노사토] 유즈코쇼
유즈코쇼는 익기 전의 청유자와 풋고추, 소금으로 만드는 일본의 절임 식품입니다. 상큼한 유자와 매운 고추의 조합이라니 조금 어색한 맛일 거라 생각되는데요. 아무래도 아직 한국에서 대중적으로 널리 알려진 식재료는 아니다 보니 처음엔 낯설어요. 그렇지만 한 번 맛을 본 분이라면 계속 찾게 될 만큼 중독적인 식재료가 바로 유즈코쇼입니다. 신선한 청유자의 껍질과 소금, 풋고추로 만들어 상큼하면서도 톡 쏘는 매운맛이 육류와 해산물의 비린내를 말끔하게 잡아준답니다.
컬리가 소개하는 카구라노사토 유즈코쇼는 일본 내에서도 유자 명산지로 손꼽히는 미야자키 현에서 왔습니다. 유자 생산조합이 정성껏 길러낸 청유자에 소금과 매콤한 풋고추를 넣고 그 외의 식품첨가물은 일절 더하지 않았어요. 짜고 매운맛이 있으니 처음에는 조금씩 요리에 곁들여보세요. 유즈코쇼는 닭과 특히 좋은 궁합을 이루고, 기름기가 많은 생선에 곁들이면 산뜻하게 즐기실 수 있습니다. 그 외에도 샐러드드레싱이나 크림 파스타에 넣어 이색적인 맛을 더해보세요.
Kurly's Check Point
카구라노사토 유즈코쇼 ・중량 : 40g
・주요 원재료 : 청유자, 고추, 소금
・보관 방법 : 개봉 후 냉장보관
・테이스팅 노트 : 톡 쏘는 고추와 향긋한 유자의 만남이 정말 매력적이에요. 살짝 매콤하면서도 향은 산뜻해서 입안을 말끔히 씻어주는 듯한 느낌입니다.
・활용팁 : 구운 고기나 생선, 회, 두부 등에 곁들여보세요. 그 외에도 드레싱, 크림소스, 덮밥 등에 조금씩 더해도 좋아요. 나베나 우동, 미소국 등에 살짝 넣어도 잘 어울립니다.
Kurly’s Note
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