지리산 햇들깨로 만들어 더욱 신선한, 들깨가루
원산지: 국산
특유의 향긋함으로 요리에 개성을 불어 넣는 들깨가루는 쓰임이 참 다양해요. 하지만 막상 들깨가루를 고르려면 마음 한편이 무거워지는데요. 원산지는 안전한지, 식감이 거칠지는 않을지 등의 이유로 구입 전 주저하게 되니까요. 이젠 컬리가 소개하는 지리산처럼 들깨가루를 만나보세요. 지리산에서 수확한 햇들깨를 살짝 볶은 뒤 곱게 갈아냈습니다. '안전'과 '신선'의 두 기준을 모두 충족하는 들깨가루라고 말할 수 있지요. 깊고 진한 들깨향은 물론, 부드러운 식감까지 함께 담아가세요.
신선하고 향이 진한 지리산 들깨가루 들깨 삼계탕, 버섯 들깨탕, 들깨 수제비 등 이름만 들어도 든든해지는 메뉴들이죠. 들깨가루는 식물성 오메가3 지방산이 풍부해 각종 영양식의 주재료로도 자주 사용된답니다. 몸에 좋다고 아무 들깨가루나 고를 순 없겠죠. 컬리가 소개하는 지리산처럼 들깨가루는 청정 무공해 지리산 자락에서 얻은 신선한 제품이에요. 진한 향과 풍미가 깊답니다. 이유는 저온 로스팅에 있는데요. 영양을 지키고 맛은 높이기 위해 낮은 온도에서 살짝 볶아내었죠.
행복한 정은씨의 고소한 들깨가루 ・중량 : 1통(150g)
・특징 : 볶은 들깨가루를 얇고 곱게 빻은 제품으로, 식감이 거칠지 않아요. 어떤 요리에든 부드럽게 스며서 음식의 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
이렇게 보관하세요 ・실온 보관 가능한 제품이지만, 구입 후에 바로 냉동 보관하시면 들깨가루를 더욱 신선하게 오래 드실 수 있습니다.
육류와 함께 드세요 ・들깨가루를 삼겹살 등의 육류에 찍어 드셔보세요. 간편하게 동물성 지방과 식물성 지방을 동시에 섭취할 수 있어요. 고기의 느끼한 풍미를 잡아주는 건 덤이랍니다.
재료 들깨가루 1/2 컵, 느타리버섯 1송이, 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 소고기 양지 200G, 대파 1/2개, 찹쌀가루 2T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 국간장 2T, 소금 약간
RECIPE 1. 느타리버섯과 새송이버섯, 표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 뺀다.
2. 냄비에 참기름과 작게 썬 소고기 양지를 넣고 볶는다.
3. 양지가 익으면 물을 넣고 중불로 20분 정도 끓인다.
4. 끓인 육수에 다진 마늘과 국간장, 데친 버섯을 넣고 끓인다.
5. 들깨와 찹쌀가루를 넣고 풀어준 후 소금으로 간한다.
6. 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
‘지리산처럼’은 지리산 자락의 농산물을 생산, 가공하고 유통하는 영농조합법인입니다. 지리산처럼 정정은 대표 부부는 우리 농산물에 대한 자부심과 사랑으로 귀농을 결심했습니다. 그리고 정성스러운 땀방울을 흘리며 참깨와 들깨를 손수 농사짓고 있지요. 전라북도 남원시 고랭지 운봉읍의 청정 지리산 자락의 건강한 기운을 듬뿍 품은 우리 들깨와 참깨는 건강한 볕과 서늘한 바람에 건조 시킨 후 세척 과정을 거쳐 위생적으로 생산됩니다. 그리고 저온압착 방식으로 자연의 영양을 그대로 보존하지요. 참기름, 들기름을 비롯해 지리산처럼의 모든 제품들은 고급스러운 디자인과 곁들여져 우리 농산물의 가치를 제대로 전하고 있답니다.
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