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[이보노이토] 일본 수제 소면
[컬리 Only] 오랜 역사와 맛을 인정받은 일본 대표 소면!
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오랜 역사와 맛을 인정받은 일본 대표 소면 [이보노이토] 일본 수제 소면
일본은 각 지역마다 특색있는 면이 생산되고 있는데요. 이번에 컬리가 소개하고자 하는 제품은 일본 효고현의 명물 이보노이토 일본 수제 소면이에요. 1418년 '이보'라는 곳에서 시작되어 오랜 역사와 맛을 인정받은 일본의 대표적인 소면 중 하나인데요. 식품 첨가물 없이 양질의 밀가루와 이보강의 깨끗한 물, 소금을 이용하여 수제로 생산하고 있어요. 이보노이토 수제 소면은 총 11가지 단계를 거쳐 완성돼요. 손으로 직접 반죽을 하는 것은 물론, 오랜 전통 방식에 따라 한가닥씩 손으로 면을 뽑습니다. 그리고 5번의 숙성 과정을 거친 후 자연 건조하죠. 면발이 쉽게 불거나 끊기지 않아요. 입안 전체에서 느껴지는 면발이 부드러우면서 탱글탱글하고, 목 넘김이 깔끔합니다. 장인의 정신과 마음을 담아 만들어진 소면을 컬리에서 맛보세요.
Kurly's Check Point
Kurly’s Pick
일본 대표 소면 ・중량 : 300g (50g X 6개입)
・특징 : 제 방식으로 생산되는 일본 효고현의 명물이자 일본을 대표하는 소면입니다. 1인분 기준 50g 씩 총 6묶음이 들어있는데요. 면에 묶여 있는 종이띠에는 브랜드를 상징하는 문양과 생산자 번호 등이 표시되어 있습니다.
・활용팁 : 따뜻한 육수와 먹어도 물론 맛있지만, 일본에서 먹는 것처럼 차갑게 드셔보세요. 차가운 그릇에 소면과 물, 얼음을 넣고, 생강, 파 등과 곁들여 쯔유에 찍어 먹으면 더위가 날아갈 거예요.
Kurly’s Note
About Brand
이보노이토는 일본의 정통 소면 그리고 소면의 역사 등을 소개할 때 절대 빼놓을 수 없는 브랜드입니다. 600~700년 역사를 자랑하는 이보노이토는 일본 내 소면 제품 중 가장 유명하며, 훌륭한 제품으로 평가되고 있어요. 소면의 가치를 높이기 위해 테노베 소면 협동조합을 설립하여 메이지 시대 때부터 소면 생산 전과정을 표준화했어요. 또한, 지역 브랜드로서의 위상을 높이기 위한 공동 작업을 진행하고 있습니다.
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