감칠맛을 확 끌어주는 비밀 병기
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컬리
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PK
725g
- 굴, 밀 포함 - 대두, 땅콩, 참깨와 같은 시설에서 제조
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어딘가 부족했던 맛을 단숨에 채워주는 굴소스는 요리 고수는 물론 바쁜 직장인, 자취생 등 요리 초보들에게도 하나 있으면 참 든든한 만능 소스이죠. 컬리가 선택한 굴소스는 중국 소스 업계를 선도하는 300년 전통 브랜드, '해천'이 만든 굴소스예요. 해천 굴소스는 원료부터 완제품이 되기까지 최첨단 생산 라인에서 높은 품질 기준에 맞춰 엄격하게 만들어져요. 다양한 테스트로 굴의 신선함과 영양을 최대한 살린 이 굴소스는 굴 본연의 신선한 풍미와 입에서 착 감기는 풍성한 감칠맛이 꽉 농축돼 있답니다. 진하고 짭짤하니 소량만 사용해도 음식의 맛을 한층 풍부하게 만들어준답니다. 딱 한 스푼 넣었을 뿐인데 밋밋했던 요리가 확연히 달라지는 경험, 여러분도 느껴보세요. 중국요리를 만들 땐 중국 음식 특유의 풍미를 간단하게 낼 수 있고요. 채소 볶음, 볶음밥, 마파두부, 조림, 구이 등 다양한 요리에서 적재적소에 활용해보세요.
굴소스 ・중량 : 1병 (725g)
・테이스팅 노트 : 굴 본연의 풍미가 진하게 꽉 농축돼 있어요. 짭조름하면서도 깊은 감칠맛이 일품이에요.
・활용팁 : 맛이 깊고 진해 소량만 넣어줘도 요리의 감칠맛이 확 살아나요.
재료 오징어 1마리, 청경채 4줄기, 양파 1/2개, 홍피망 1개, 청양고추 2개, 생강 1/2개, 대파 한 토막, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 전분 1t, 물 1t, 통깨 약간
[양념]
해천 굴소스 2큰술, 간장 1작은술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간
RECIPE 1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 몸통에 X자로 칼집을 넣어 가로 5cm 길이로 먹기 좋게 썬다.
2. 오징어 다리도 비슷한 길이로 썰어 준다.
3. 청경채는 밑동을 자르고 반으로 썬다.
4. 양파와 홍피망을 채 썰고 청양고추는 어슷하게 썬다.
5. 생강은 얇게 채썰고, 대파는 십자로 4등분 하여 잘게 썰어준다.
6. 끓는 물에 손질한 오징어를 살짝 데친다.
7. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 생강과 대파를 볶다가 양파와 홍피망, 청양고추를 넣어 볶는다.
8. 야채가 어느 정도 익으면 데친 오징어와 분량의 양념을 넣어 볶는다.
9. 참기름과 녹말물을 섞고 통깨를 뿌려 마무리한다.
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