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입맛을 돋우는 싱그러움
원산지: 상품설명/상세정보 참조
주로 '오이 무침'이라 하면 소금물에 푹 절인 오이지를 꺼내 갖은 양념에 버무린 밑반찬을 생각하시는 분들 많으실 거예요. 컬리는 국내산 오이를 소금에 단시간 절인 뒤 새콤하게 무쳐 만든 진가네반찬의 오이나물 초무침을 가져왔어요. 비교적 짧은 시간 동안 절인 오이의 물기를 꽉 짜냈기에 오독오독, 식감이 제대로 살아있지요. 식초, 소금 등을 넣은 진가네반찬의 특제 양념으로 오이를 조물조물 무쳤는데요. 향긋하면서도 산뜻한 맛을 자랑한답니다. 반찬이 없는 날, 오이나물 초무침 하나로 입맛을 살리기에 충분해요. 김밥의 속재료로 활용하면 새큼하니 감칠맛을 선사할 테니, 단무지 대신 김밥에 오이나물 초무침을 넣고 돌돌 말아 드셔보세요.
'경상도 음식은 화려하지 않다'고 생각하는 분들 계실 거예요. 대구 출신의 진가네반찬은 이런 편견에 도전장을 던지며 10년 가까이 꾸준히 경상도 스타일의 반찬을 만들어 오고 있습니다. 경상도 음식의 정체성을 지키면서, 맛의 강약을 조절하여 전국 어디에 내놔도 부끄럽지 않은 반찬의 표준을 정립했지요. 2010년 진가네반찬이 처음 문을 연 곳은 바로 대구의 강남으로 불리는 수성구인데요. 진가네는 지금도 입맛 까다로운 지역 주민들에게 신뢰를 얻으며 수성구에 여러 개의 로드숍 매장을 운영 중입니다. 게다가 여러 유명 백화점의 식품관에도 입점하며 프리미엄 반찬가게로 자리매김했지요.
진가네반찬이 중요하게 생각하는 가치는 '정갈, 정성, 정직'이에요. 다수의 반찬가게가 한식뿐만 아니라 서양식, 퓨전식 등을 함께 선보이는 것과 달리 진가네는 오로지 한식에만 집중합니다. 김치, 장아찌, 밑반찬, 전, 조림, 볶음 등 하나같이 따뜻한 밥과 함께 먹고 싶은 것들이에요. 컬리에서는 숙성될수록 맛이 차오르는 김치와 장아찌를 비롯, 재료 하나하나의 특징이 드러나는 기본 밑반찬을 만나보실 수 있습니다.
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