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먹기 좋게 가공된 구운감태
원산지: 상품설명/상세정보 참조
‘달 감(甘)’과 ‘이끼 태(苔)’의 합성어로 ‘단 이끼’라는 이름을 가진 감태는 오염되지 않은 갯벌에서만 자라나는 해조류입니다. 성장 조건이 까다로워 양식을 할 수 없기 때문에 100% 자연산으로만 채취해서 먹을 수 있지요. 생긴 건 파래, 매생이와 닮았지만 그에 비해 대중적으로 알려지지 않아 아는 사람들만 알음알음 찾아 먹는 음식입니다. 고급 한식 레스토랑, 프리미엄 샐러드바에서는 감태를 활용한 메뉴들을 종종 찾아볼 수 있어요. 감태엔 비타민 A와 우유의 6배가 넘는 칼슘, 토마토의 3배에 달하는 칼륨, 굴 10개분의 철분이 함유되어 있다고 합니다. 실처럼 가느다란 초록색 해초가 얼기설기 얽혀 있는 예사롭지 않은 생김새만큼이나, 맛과 영양도 평범하지 않지요.
전문가의 손길로 만든 자연산 감태 이렇게나 좋은 감태를 우리는 왜 그동안 몰랐던 걸까요? 감태는 12월에서 3월 사이, 추운 겨울 오염이 안 된 깨끗한 갯벌에서 오직 손으로만 채취가 가능하고 세척, 발에 뜨는 작업과 햇볕에 말리기, 이 모든 과정이 섬세한 수작업으로 진행됩니다. 이 때문에 상품화가 쉽지 않고 그 가격 또한 김, 파래, 매생이 등 다른 해조류에 비해 비싼 것이 사실이지요. 30년 동안 감태를 연구하고 개발해온 바다숲의 송철수 대표는 우리 모두에게 감태를 전하고 싶었습니다. 감태라는 해조류가 생소했던 1984년부터 감태의 대중화를 위해 상품개발을 거듭한 송 대표는 마침내 우리가 손쉽게 가정에서 즐길 수 있는 감태를 만들어 냈습니다.
구운감태 ・ 중량 : 1봉 (18g)
・ 특징 : 참기름을 발라 구운 감태로 국내산 구운 천일염으로 살짝 간을 했기 때문에 밥반찬으로 곁들이기에 좋아요.
・ 테이스팅 노트 : 생감태에 비해서는 짭짤하다고 느껴지실 수 있겠으나, 일반 조미김에 비해서는 싱거운 맛입니다.
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