01. 구르메 스파게티 ・중량 : 1상자(500g)
・특징 : 우리에게 가장 익숙한 형태의 파스타면입니다. 두께는 2mm 내외로 적당한 탄력과 식감을 지녔습니다.
・조리법 : 뜨거운 물에서 10~12분간 삶아주세요.
・활용팁 : 스파게티는 거의 모든 종류의 소스 및 재료와 잘 어울립니다. 토마토, 크림, 오일 베이스부터 해산물과 버섯까지 무궁무진하게 조합할 수 있어요.
02. 구르메 페투첼레 ・중량 : 1상자(500g)
・특징 : 페투첼레는 이탈리아어로 '테이프'를 뜻하는 단어에서 유래한 이름입니다. 그 이름처럼 단면이 납작하며, 일반 면보다 소스가 맞닿는 표면이 넓어 소스의 맛과 면의 식감을 잘 즐길 수 있습니다.
・조리법 : 뜨거운 물에서 8~9분간 삶아주세요.
・활용팁 : 페투첼레는 볼로네제, 바질, 크림 등 맛이 진한 소스와 궁합이 좋습니다. 까르보나라를 만들때 페투첼레를 사용하면 녹진한 맛이 좀 더 진하게 느껴져요.
03. 구르메 링귀네 ・중량 : 1상자(500g)
・특징 : 링귀네는 스파게티면을 납작하게 누른 듯한 모양입니다. 두께는 4mm 내외로 탄력있고 쫄깃한 식감입니다.
・조리법 : 뜨거운 물에서 약 9분간 삶아주세요.
・활용팁 : 링귀네는 해산물이나 페스토와 잘 어울립니다. 신선한 해산물과 올리브 페스토, 오일로 파스타를 만들면 링귀네의 진면목이 드러나죠. 볶음 누들 요리, 샐러드로 활용해보셔도 좋아요.
04. 구르메 리가토니 ・중량 : 1상자(500g)
・특징 : 리가토니는 지름이 약 1.5cm 정도로 넓어, 소스의 풍미를 잘 즐길 수 있는 파스타입니다.
・조리법 : 뜨거운 물에서 약 10~13분간 삶아주세요.
・활용팁 : 갈아낸 고기를 듬뿍 넣은 라구 소스, 이탈리안 소시지를 넣은 소스 등 맛이 강하고 묵직한 소스와 궁합이 좋아요.
05. 구르메 푸실리 ・중량 : 1상자(500g)
・특징 : 푸실리는 나사처럼 꼬불꼬불하게 생긴 면입니다. 이 사이로 소스가 잘 배어 들기에 간단한 소스만 사용해도 맛이 살아나지요. 그 모양 덕분인지 식감 또한 재미있고 독특해요.
・조리법 : 뜨거운 물에서 약 10분간 삶아주세요.
・활용팁 : 푸실리는 토마토소스와의 조화가 훌륭합니다. 양파, 향신료를 넣고 토마토소스로 버무린 후 다양한 메인 요리의 가니시로 곁들여보세요.
06. 구르메 펜네 ・중량 : 1상자(500g)
・특징 : 양 끝이 깃털 펜처럼 어슷하게 잘려 '펜네'라고 부릅니다. 똑바로 자른 것보다 지름이 넓어 소스가 파스타 안으로 충분히 배어듭니다.
・조리법 : 뜨거운 물에서 약 10분간 삶아주세요.
・활용팁 : 펜네는 거의 모든 재료와 잘 어울립니다. 바질 페스토와 신선한 야채를 버무리면 샐러드 파스타가 뚝딱 완성되죠. 혹은 오븐에 구워 그라탕으로도 활용해보세요.