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1병
500ml
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차갑게, 때로는 따뜻하게 우리를 깨워줄 나무사이로 와이칸 콜드브루를 만나보세요. 과테말라 원두로 내린 이 커피는 부드러우면서도 달콤한 초콜릿의 풍미를 가득 담고 있습니다. 나무사이로만의 노하우로, 부드러운 바디감과 커피 고유의 향을 잘 살려 추출했답니다. 원두부터 남다르기로 유명한 나무사이로 커피라서 더욱 믿음이 가죠. 한 박자 쉼표가 필요할 때, 나무사이로 와이칸 콜드브루 한 잔과 함께 쉬어 가세요.
와이칸 콜드브루 ・용량 : 1병(500ml)
・특징 : 마야 방언으로 '밤하늘의 빛나는 별' 이라는 뜻이 담긴 와이칸의 이름을 덧붙여 만든 콜드브루입니다. 베리류의 달콤함과 짙게 남는 여운이 인상적이에요.
・테이스팅 노트 : 초콜릿 리큐어, 다크체리, 바닐라, 카라멜, 깔끔한 뒷맛
・원산지 : 과테말라
・가공법 : 워시드
와이칸 콜드브루 200% 활용법 오리지널
・부드러운 커피를 즐기는 분들은 콜드브루 원액 50ml에 물 100ml를, 진한 커피를 즐기는 분들은 콜드브루 원액 75ml에 물 75ml를 더해 드시면 좋습니다.
콜드브루 라떼
・콜드브루 원액 60ml에 우유 90ml를 섞으면 부드럽고 고소한 라떼가 완성됩니다. 취향에 따라 시럽을 더해도 좋습니다.
콜드브루 비어
・콜드브루에 시원한 라거 맥주를 곁들여 보세요. 맥주 한 캔에 콜드브루 원액 50ml를 더하면 스모키향이 나는 흑맥주처럼 즐길 수 있습니다. 단, 알코올과 카페인을 함께 섭취하면 몸에 무리가 갈 수 있으니 잘 조절해서 드시길 바랍니다.
와이칸 크림 라떼
1. 언더락 잔에 얼음을 담고 시럽을 넣어 달달하게 만든 우유를 잔의 절반 정도로 채워주세요. (바닐라 시럽이면 더 좋아요.)
2. 스푼 뒷면을 이용해 30~40ml의 와이칸 콜드브루를 우유 위로 띄워서 넣어주세요. (층이 나눠져야 예뻐요.)
3. 설탕 없이 살짝 부드럽게 휘핑 친 페이장 브레통 크림 30g 정도를 잔 위로 가득 띄워주세요.
크림을 띄울 때는 스푼 뒷면을 사용하셔도 좋고, 스트레이너를 사용하시면 질감이 더욱 부드러워져요.
4. 마시기 전 티스푼으로 크림 밑의 와이칸 콜드브루와 우유를 가볍게 저어줍니다.
・잔에 따라 비율을 조절해 잔을 채우는 것이 포인트에요. 비슷한 비율의 와이칸 콜드브루와 우유로 잔의 80~90%를 채운 후 크림으로 위를 덮는다고 생각하시면 쉬워요.
・와이칸의 달콤 쌉싸름한 맛이 우유, 크림과 어울리며 존재감을 드러내고, 우유에 가당을 해 페이장 브레통 휘핑크림의 질감과 고소함을 그대로 맛보면서 달콤하게 즐길 수 있답니다.
음, 여기 / 나무사이로 / 굽이치며 흐르는 / 이 길을 보아라
그 많은 / 발자국 품고 / 살아 숨쉬는 / 이 길을 보아라
난 이 길 위에 서서 / 저 산 너머를 꿈꾸네
김활성의 노래 시 <길>
카페 나무사이로는 이 시의 ‘나무사이로’라는 구절에서 시작됐습니다. 카페명을 고심하던 차에 눈에 들어온 따뜻한 한 구절, ‘나무사이로’. 그렇게 2002년, 서울 관악구 신림동에 작은 카페가 문을 열었습니다. 카페는 ‘커피가 우리의 삶을 진정 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문을 하고, 이에 답하며 조금씩 성장했습니다. 그리고 시간이 흐른 지금, 국내는 물론 외신들까지 극찬하는 하이엔드 로스터리가 되었죠.
광화문과 분당에 새로이 자리 잡은 나무사이로. 공간은 바뀌었지만, 여전히 처음 마음 그대로 커피를 만들고 대접합니다. 예나 지금이나 좋은 재료를 사용하는 것은 기본이고, 생각하는 노동을 통한 긍정적인 변화와 곁에 있는 사람들과 함께하는 즐거움을 지향하죠. 이러한 신념이 ‘커피가 우리의 삶을 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문에 답이 되지 않을까요? 좋은 커피들이 늘 가득한 곳, 나무사이로입니다.
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