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1팩
250g
상품설명/상세정보 참조
-우유함유
-개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다
우유와 발효를 돕는 젖산균. 발효 버터를 구성하는 원재료는 생각보다 무척 심플합니다. 하지만 어떤 재료로 어떻게 만들었느냐에 따라 그 맛과 품질은 천차만별인데요. 지금 소개하는 제품은 프랑스 북서부 끝자락에 위치한 브르타뉴 지방에서 생산한 버터입니다. 브르타뉴 지역은 삼면이 바다로, 토양에 바닷물의 영양소가 스며들어 미네랄, 베타카로틴이 무척 풍부한데요. 여기서 난 목초를 먹고 자란 소가 생산한 우유에 젖산균을 넣고 18시간 동안 천천히 숙성시켜 풍미가 깊고 그윽이 전해집니다. 버터 공장 인근 농가에서 집유한 우유만을 엄선하여 품질도 우수하답니다. 브르타뉴 버터를 비가염과 가염으로 준비했으니 필요에 따라 골라가세요.
01. 버터 비가염 ・중량 : 1팩(250g)
・테이스팅 노트 : 크림치즈처럼 보드라운 질감이에요. 은은한 헤이즐넛 풍미와 약간의 산미가 느껴져 산뜻함도 전해져요.
・활용팁 : 베이킹이나 요리 등에 편히 사용해보세요. 혹은 각종 허브나 향신료를 더해 나만의 버터를 만들어봐도 좋아요.
02. 버터 가염 ・중량 : 1팩(250g)
・테이스팅 노트 : 일반 가염 버터에 비해 짭짤한 맛이 조금 더 강한 편이에요. 덕분에 우유의 풍미가 더욱 깊게 느껴집니다.
・활용팁 : 스프레드처럼 빵이나 크래커 등에 발라 먹으면 짭조롬한 맛이 더욱 잘 느껴집니다. 요리나 베이킹에 사용할 경우 소금의 양을 반 정도 줄여 사용하세요.
1923년 프랑스 북서부 끝자락에 위치한 브르타뉴의 작은 마을, Quimper 지역에서 브르타뉴의 역사가 시작됩니다. 연중 온난한 해양 기후, 고른 강수량이 이뤄낸 이 땅에는 미네랄과 베타카로틴 등의 영양소가 풍부히 함유돼 있죠. 르갈은 이곳에서 자란 질 좋은 목초를 먹고 자란 소에서 얻은 우유를 재료로 사용해 전통 숙성 방식으로 버터를 만드는 것은 물론 우유, 크림치즈 등의 유제품을 만들어왔어요. 그리고 프랑스를 대표하는 식료품 브랜드 Sill이 인수하면서 더욱 유명해졌는데요. 현재는 사업 영역을 보다 확장하여 르갈의 제품을 전 세계 100여 개국에 수출하고 있습니다.
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