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1세트
225g X 3
세상의 모든 꿀은 저마다 다른 매력을 뽐냅니다. 참으로 부지런하고도 정직한 꿀벌이 환경을 그대로 담아내기 때문이지요. 덴마크 서쪽 해안, 바덴해(Vadehavet)에 위치한 로모섬(Rømø)의 계절을 응축하여 담아낸 꿀맛은 어떨까요. 대니시비키퍼스의 꿀은 유네스코 자연문화유산에 등재된 아름다운 바덴해 주변의 다채로운 꽃들에서 꿀벌이 채취하고, 5대를 이어온 양봉 장인의 수작업이 더해져 빚어낸 꿀이에요.
봄, 여름, 가을마다 다른 꽃의 맛과 향을 채집한 꿀은 그 계절을 닮았어요. 질감도 독특하여 마치 부드러운 크림 같죠. 한정 수량으로 생산되어 넘버링까지 된 로모섬의 꿀을 세트로 구성하였으니, 특별한 이야기를 담은 꿀을 모두 만나보세요.
덴마크의 자연과 사람이 함께 만든 꿀 덴마크는 기후가 변화무쌍하고 지역별로 다양한 품종의 꽃이 자라 색다른 꿀이 만들어질 수 있는 환경을 갖추었어요. 봄의 노란 유채꽃, 여름에는 형형색색 과일나무, 가을 서해안에서만 자라는 보랏빛 위성류아재비 꽃이 대표적이죠. 대니시비키퍼스의 봄꿀은 6월 초에, 여름꿀과 가을꿀은 각각 7월과 9월에 벌집에서 채밀해요.
5대째 내려오는 기술을 이어받은 양봉 장인이 꿀벌을 키우는 일부터 꿀을 병에 담기까지 모든 과정에 세심하게 신경을 쓰기 때문에 만들 수 있는 꿀의 양도 적죠. 사람이 하루도 빠짐없이 너도밤나무로 만든 노로 정성스레 저어주면 크림 같은 질감이 만들어져요. 열처리를 거치지 않은 꿀은 유리병에 가득 담아 고급스러운 상자에 포장한 후 덴마크 양봉협회의 실링을 붙여 완성했어요.
로모섬의 봄꿀, 여름꿀, 가을꿀 세트 ・구성 : ①로모섬의 봄꿀, ②로모섬의 여름꿀, ③로모섬의 가을꿀
①로모섬의 봄꿀
・용량 : 1병(225g)
・특징 : 유채꽃, 사과나무, 배나무, 민들레, 산사나무에서 채취한 꿀을 담았어요. 유백색을 띠며, 은은한 꽃향이 나고 산뜻하고 가벼운 맛으로 누구나 부드럽게 즐길 수 있어요.
②로모섬의 여름꿀
・용량 : 1병(225g)
・특징 : 산딸기, 블랙베리, 흰토끼풀, 분홍바늘꽃에서 채취한 꿀입니다. 다채로운 단맛과 과일 향이 나고, 끝으로 갈수록 꽃 향이 입안을 감돌아요. 밝은 금빛을 띱니다.
③로모섬의 가을꿀
・용량 : 1병(225g)
・특징 : 제한된 지역에서만 나는 의성류아재비와 벨헤더에서 채취한 꿀이에요. 어두운 황금색을 띠며, 매우 진하고 묵직한 맛이고 캐러멜 향이 느껴져요. 우리나라 토종꿀과 가장 비슷한 맛과 질감을 가지고 있어요.
이렇게 즐기세요
・흐르는 제형이 아닌 크림 같은 제형입니다. 빵에 발라 드시거나, 크래커나 치즈, 견과류에 곁들여 와인과 페어링하여 즐겨 보세요.
・신선한 과일 스무디나 미지근한 물에 타서 드셔도 좋아요.
・되도록 가열하지 마시고 40도 이하의 온도에서 즐겨 주세요. 요리 등에 사용할 때는 조리 후에 곁들여 주세요.
구입 전 확인하세요
・상품을 넣을 수 있는 전용 쇼핑백을 함께 보내드립니다.
・품질 유지를 위해 저온 숙성 후에 배송되므로 처음 받았을 때 조금 단단할 수 있습니다.
・높은 온도에 장기간 보관하면 크림 층이 분리될 수 있으나, 섞으면 원래 상태로 돌아와요. 품질에는 이상이 없으니 안심하고 드세요.
・표면의 작은 기포와 하얀 무늬는 가열되지 않은 스페셜티 허니의 표식으로, 품질에는 이상이 없으니 안심하고 드세요.
・생후 12개월 이내의 영아에게는 먹이지 마세요.
이렇게 보관하세요
・꿀의 질감과 맛을 오랫동안 그대로 즐기려면 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 밀봉하여 보관하세요.
・단단한 질감이 좋다면 냉장 보관을, 부드러운 질감이 좋다면 22도 이하의 상온에서 보관하시길 추천해요. 이미 결정화된 크림 꿀이라 냉장고에 보관해도 괜찮아요.
대니시비키퍼스는 덴마크의 소규모 양봉가들이 채밀한 개성 넘치는 꿀이 대량 유통되는 과정에서 가열되고 섞여 독특함을 잃어버린다는 점에서 안타까움을 느껴 출발했습니다. 덴마크 구석구석의 양봉 전문가들을 만나 수많은 꿀을 맛보며 공부한 끝에, 최고의 꿀과 그 꿀을 가능케 한 실력 있는 양봉 장인들을 만났죠. 대니시비키퍼스는 한 지역에서 한 계절의 특징을 담은 특별한 꿀을 찾아내어 더 많은 사람들에게 그 맛을 그대로 선보이고 싶은 바람을 가지고 있습니다. 대니시비키퍼스가 선보이는 스페셜티 허니로 덴마크의 자연과 양봉 장인이 함께 완성한 부드러운 달콤함을 음미해보세요.
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