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1팩
170g
- 우유 함유
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이탈리아어로 토마는 '농부가 직접 만든 단순한 치즈'라는 뜻을 지니고 있어요. 언제 어디서나 간편하고 쉽게, 다양한 재료와 함께 응용하기 좋게 개발한 반경성 치즈라고 할 수 있어요. 미국의 아티장, 포인트 레이스는 살균한 우유로 만든 치즈에 왁스를 발라 3개월 정도 숙성한 토마를 선보입니다. 농장에서 갓 착유한 신선한 우유의 맛과 산도 부드러운 질감이 완벽하게 어우러져요. 샐러드 위에 토핑으로 올리거나 치즈를 녹여 다채로운 요리에 활용해보세요. 매일의 식탁에서 부담 없이 즐기기 딱 좋은 치즈입니다.
토마 ・중량 : 1팩(170g)
・타입 : 세미 하드
・특징 : 목장에서 착유한 후 살균한 원유를 숙성해 만든 자연 치즈로, 어디에나 쓰임이 좋습니다.
・테이스팅 노트 : 우유의 신선한 맛과 적당한 산도, 크리미한 질감이 조화롭게 어우러져요. 끝 맛에서 풀 냄새와 버터 향이 살짝 묻어나요.
치즈 보관 및 섭취 방법
섭취 권장 기한
・경성 치즈는 소프트 치즈나 프레시 치즈만큼 변화가 크지 않아 개봉 후 한 달까지 냉장 보관하실 수 있습니다.
보관 온도
・2~8℃에 냉장 보관하는 것을 권장해 드립니다.
소분 방법
・치즈를 자를 때 장갑을 끼고 사용하지 않은 나이프를 쓰는 것이 좋습니다.
보관 방법
・남은 치즈는 치즈가 숨을 쉴 수 있도록 파치먼트 페이퍼(치즈 페이퍼)로 감싼 뒤 플라스틱 랩으로 너무 타이트하지 않게 한 번 더 포장해 냉장실에 보관해 주세요.
포인트 레이스는 캘리포니아주 샌프란시스코 근처의 해안, 포인트 레이스에서 치즈를 만드는 아티장입니다. 직접 운영하는 목장의 우유로 완성한 팜 스테드 치즈를 선보이고 있지요. 이곳은 태평양으로부터 습기를 머금은 바람이 불어와 목초 재배에 뛰어난 입지를 갖추고 있어요. 목초가 풍부해 우유와 버터, 달걀 생산이 풍부한 낙농 지역으로 유명합니다. 미국에서 거의 생산을 하지 않았던 블루치즈를 만들어 미식가의 이목을 끌었어요. 50여 년이 지난 지금, 미국을 대표하는 블루치즈 생산자로 자리 잡았고, 토마와 고다, 모차렐라 등 다양한 제품을 생산하고 있어요. 그뿐만 아니라 목장에서 나오는 모든 자연 퇴비를 목초지의 비료로 사용해 자연 순환 낙농업을 실천하고 있습니다.
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