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두고 먹기 좋은 기획 세트
원산지: 상품설명/상세정보 참조
노르웨이어로 ‘안녕’이란 뜻의 ‘Hallo!(할로)’에는 북대서양 청정 해역의 신선함을 그대로 전하고 싶은 컬리의 마음이 담겨 있어요. 지방을 가득 품은 촉촉한 속살 덕분에 전 세계인들의 사랑을 받는 노르웨이 고등어를 온가족이 풍족하게 즐길 수 있도록 3개입 상품으로 준비했습니다. 통통하게 살이 오른 고등어만 선별하여 머리를 제거하고, 먹기 좋은 순살 형태로 손질했지요. 국산 천일염과 녹차를 넣고 숙성하여 감칠맛이 살아있고, 윤기가 자르르 도는 속살은 바라만 보아도 입에 침이 고여요. 원산지부터 가공 과정, 염도까지 꼼꼼하게 확인한 Hallo! 노르웨이 고등어를 오늘부터 식탁의 단골손님으로 맞이해 보세요.
Hallo! 노르웨이 고등어 ・중량 : 1팩(130~160g X 3개입)
・특징 : 노르웨이 고등어의 내장과 뼈를 깔끔하게 제거하여, 다가구도 넉넉히 즐길 수 있도록 3개입으로 포장한 제품입니다. 저염으로 간을 맞춰, 해동 후 바로 조리해 드실 수 있어요.
・해동법 : 냉장고에 넣어 자연 해동하거나, 차가운 물에 담가 해동하세요. 이미 냉동된 바 있으므로 해동 후에는 재냉동하지 마세요.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・유의사항 : 원물의 특성상 잔가시가 일부 나올 수 있으므로, 아이와 함께 드실 경우 유의해 주세요.
이렇게 구워 드세요
1. 완전히 해동한 고등어 표면의 물기를 완벽히 제거한 후, 껍질이 아래로 향하도록 프라이팬 위에 올려주세요.
2. 껍질 전체가 프라이팬 바닥에 닿도록 조금씩 눌러가며 바삭하게 구워주세요.
Tip. 기름을 따로 두르지 않아도, 고등어를 구우면서 건강한 불포화 지방산이 배어 나와 촉촉함이 살아있어요.
Tip. 너무 오랜 시간 열을 가하면 DHA 등 유익한 지방이 빠져나갈 수 있으니, 노릇해질 정도로만 구워주세요.
재료
고등어 1마리, 데리야끼 소스 3~4큰술, 식용유
데리야끼 소스 재료
국산 콩 간장 2컵, 미림 2컵, 설탕 1/2컵, 파인애플 1조각, 대파 흰 부분 2~3대, 양파 1/2개, 통후추
RECIPE
1. 냉동 상태의 고등어를 완전히 해동시킨다.
2. 데리야끼 소스 재료들을 손질하여 모두 섞은 뒤, 중약불에서 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 졸여 소스를 만든다.
TIP. 소스에 팔각이나 시나몬을 넣으면, 색다른 풍미의 고등어를 즐길 수 있습니다.
3. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 껍질 쪽부터 고등어를 노릇하게 굽는다. 껍질이 바삭하게 익으면 반대편도 익힌다.
4. 어느 정도 고등어가 촉촉하게 익으면, ②의 데리야끼 소스를 붓고 타지 않도록 약불에서 바글바글 끓인다.
5. 붓으로 소스를 계속 덧바르거나, 스푼으로 끼얹어가며 윤이 나게 고등어를 굽는다.
노르웨이어로 ‘안녕’이란 뜻의 ‘Hallo(할로)’는 컬리가 수산물 가공, 유통 전문 브랜드인 씨글로벌의 바다마을과 함께 손잡고 노르웨이의 청정 수산물을 직접 선보이기 위해 만든 브랜드입니다. 노르웨이 바다에서 한국까지 헤엄쳐 온 듯 건강함과 신선함이 살아있는 고등어가 컬리 고객분들께 직접 인사를 전한다는 의미를 담고 있죠.
컬리와 함께하는 바다마을은 국내에서도 가정에서 편리하게 순살 생선(fillet)을 사용하는 문화가 자리 잡을 수 있도록 양질의 순살 생선 공급에 최선을 다하고 있는 업체입니다. 자체 냉동 창고에서 보관하는 모든 상품의 품질 관리부터 출하 검사까지 위생과 안전 수칙을 철저히 준수해, 식품의약품안전처로부터 위해 요소 중점 관리(HACCP) 우수 업체로 선정되었죠. 식탁 위의 건강한 바다를 선물하는 ‘Hallo!’와 함께 컬리 고객분들의 삶에 즐거움과 활력이 더해지기를 기원합니다.
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