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컬리
냉장 (종이포장)
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1봉
250g
국산
신선식품으로 별도의 유통기한은 없으나 가급적 빠른 시일 내에 드시길 바랍니다.
신선식품으로 3% 정도의 중량오차가 발생할 수 있습니다. 재래종 시금치로 넓게 퍼져있는 것이 특징입니다.
목포에서 배를 타고 한 시간 이상 들어가야 만날 수 있는 비금도. 섬초는 비금도에서 재배한 시금치를 일컫는데요. 이곳에서 난 재래종 섬초는 마치 꽃이 피어나듯 넓게 펼쳐 자라는 특징이 있어요. 비타민, 칼슘 등 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 특유의 건강한 단맛도 일품이랍니다. 일반 시금치보다 도톰한 잎과 줄기는 아삭아삭한 식감을 선사해 주죠. 소금물에 살짝 데친 뒤 갖은양념을 더해 조물조물 무쳐보세요. 토종 섬초가 전하는 풍미를 손쉽게 즐길 수 있을 거예요.
중량 기준으로 보내드려요 ・신선식품 특성상 제품마다 원물의 크기 및 형태, 총 수량이 조금씩 다를 수 있으나 전체 중량은 250g 내외로 동일합니다.
원물 형태를 확인하세요 ・비금도 재래 섬초는 일반 시금치와 다르게 모양이 납작한 편이에요. 추운 겨울을 견디고자 땅바닥에 붙은 채로 펼쳐 자라나는 습성 때문이랍니다. 사진을 통해 재래 섬초와 일반 시금치의 형태 차이를 비교해 보세요.
이렇게 손질 및 세척하세요 1. 자줏빛이 감도는 밑동 부분을 살려 3~4등분 하세요.
Tip. 일반 시금치와 달리 밑동이 억세지 않을 뿐만 아니라 영양가도 높답니다.
2. 흐르는 물에 잎과 줄기를 문질러가며 깨끗이 세척하세요.
이렇게 보관하세요 ・세척한 섬초의 물기를 제거하고, 키친타월이나 신문지로 감싼 후 비닐팩에 담아 냉장 보관하세요.
이렇게 활용하세요 ・섬초는 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료이지만, 생으로 드셔도 특유의 달큼한 맛과 향을 잘 느낄 수 있어요. 한 입 크기로 손질한 섬초에 간단하게 오리엔탈 드레싱을 뿌려 샐러드를 만들거나, 사과나 케일과 함께 갈아 주스로도 즐겨보세요.
재료 양파 1/2개, 통마늘 4개, 시금치(섬초) 1단, 소금 약간, 라자냐 면 20장, 소고기 다짐육 300g, 바질 파스타 소스 1통, 리코타 치즈 1통, 굵은 후춧가루, 피자치즈 300g, 바질 잎 약간
RECIPE 1. 양파와 마늘을 큼직하게 다지고, 데친 시금치는 물기를 짠 뒤 송송 썰어준다.
2. 소금을 넣고 팔팔 끓인 물에 라자냐 면을 삶는다.
3. 달군 프라이팬에 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶다가, 향이 나면 고기를 넣어 함께 볶는다.
4. 재료를 볶은 팬에 그대로 바질 파스타 소스를 넣고 졸인다.
5. 송송 썬 시금치에 리코타 치즈, 굵은 후춧가루를 뿌려 골고루 섞어준다.
6. 삶은 라자냐에 바질 파스타 소스와 양념한 시금치를 넣고 돌돌 말아준 뒤 반으로 자른다.
7. 라자냐를 그릇에 세워 담은 후, 바질 파스타 소스와 피자치즈를 그 위에 올린다.
8. 185°C로 예열한 오븐에서 15분간 노릇노릇하게 굽고, 마지막으로 바질 잎을 그 위에 뿌려준다.
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