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통영 앞바다에서 자란 바다의 인삼
원산지: 국산
이름부터 '바다의 인삼'이라는 뜻이 담긴 해삼. 인삼처럼 사포닌 성분을 함유하고 있음은 물론이고 내장까지도 바다의 로열젤리라 불리는 귀한 해산물이죠. 컬리는 통영 앞바다에서 채취한 싱싱한 해삼을 준비했어요. 인근 한려수도의 해수를 가공용수로 사용하여 꼭 바닷가 횟집에서 바로 먹는듯한 신선함이 그대로 살아있답니다. 손질하기 쉽고 먹기에도 가장 편한 크기의 중삼 만을 선별하여 담은 제품인데요. 꼬들꼬들한 식감부터 무궁무진한 활용도까지 뭐 하나 빠지는 것 없는 해삼으로 다채로운 요리를 만들어보세요.
손질법
1. 해삼의 양쪽 끝부분을 잘라 주세요.
2. 배 쪽으로 칼이나 가위를 넣어 자릅니다.
3. 몸통을 반으로 가르면 해삼의 노란색 내장이 보입니다.
4. 노란색 내장을 따로 담아 두세요. 내장을 그대로 드실 때는 신선도를 먼저 체크해 주세요.
Tip. 내장을 제거한 해삼은 흐르는 물에 3초 정도 살짝 씻어 드세요. 단, 너무 오래 씻으면 해삼 특유의 맛과 식감을 해칠 수 있으니 유의해 주세요.
용도에 따라 써는 법
・횟감용 : 칼을 비스듬하게 잡고 가로 방향으로 작게 편 썰기 하세요.
・요리용 : 해삼을 세로 방향으로 길고 얇게 썰어 주세요.
유의사항 ・한 팩당 2~4마리의 해삼을 담아 보내드려요. 원물의 크기에 따라 개수가 달라질 수 있으나 중량에 맞게 보내드리오니 구매에 참고하세요
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