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봄 바다의 진미, 조개의 황제
원산지: 국산
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컬리
냉장 (종이포장)
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1팩
230g
이 제품은 우유, 대두, 밀, 토마토, 오징어, 새우, 고등어, 조개류 (홍합, 전복, 굴, 포함)을 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.
수령 후 가급적 빠른 섭취 부탁드립니다
조개의 황제, 귀족 조개 등 화려한 수식어를 휘감고 있는 새조개를 컬리에서 만나보세요. 큼직하고 매끈한 몸통에 붙은 길쭉한 발이 새 부리처럼 생겨 이름 붙은 새조개는 산란기 이후로 가장 살집이 통통하게 오른 이맘때가 제철이랍니다. 양식이 불가능하고 청정지역에만 자라는 만큼 생으로 즐기기 알맞은 고급 해산물이지요. 팔팔 끓는 뽀얀 육수에 새조개를 한 점 집어 살짝 데쳐 음미해보세요. 쫄깃한 살점에서 풍성하게 흘러나오는 달큰한 육즙이 시원한 육수와 어우러지며 자아내는 감칠맛이 그만이랍니다. 잠들었던 미각을 깨우는 데 봄 바다의 상징으로 손꼽히는 귀한 새조개만 한 게 없을 거예요.
이 점에 유의하세요 ・조리 전 내장을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 세척한 뒤 사용하세요.
・끓는 물에 10~20초 간 데쳐 드세요. 단, 30초 이상 데치면 질겨질 수 있어요.
・신선식품 특성상 원물의 크기나 개수가 상이할 수 있으나, 중량에 맞게 보내드리오니 구매에 참고하세요.
새조개, 이렇게 즐겨보세요 ・새조개 샤브샤브 : 멸치와 다시마로 맑게 우려낸 육수에 대파, 무, 대추 등을 넣고 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 껍질을 깐 새조개살과 시금치, 냉이 등 채소를 함께 담가 야들야들해질 때까지 살짝만 데쳐 드세요. 간장에 청양고추를 썰어 넣고 식초를 몇 방울 더한 특제 소스에 찍어 드시면 더욱 좋아요.
・새조개 구이 : 손질된 새조개를 물에 헹궈 준비해주세요. 새조개살 위에 훈제 파프리카 파우더를 솔솔 뿌려준 후 표면을 토치로 살짝 구워 불향을 입혀주세요. 입에서 살살 녹는 새조개 구이가 완성됩니다.
・새조개 삼합 : 달구어진 팬 위에 삼겹살을 올려 구워주세요. 삼겹살이 어느 정도 익으면 새조개를 불판에 올려 조금만 익혀주세요. 잘 익은 삼겹살과 새조개, 묵은지를 함께 싸서 드세요. 얇게 썬 키조개 관자 등을 함께 구워 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
・새조개 볶음 : 달구어진 팬 위에 버터를 녹여준 후 얇게 썬 베이컨과 양파, 그리고 껍질을 제거한 새조개를 넣고 달달 볶으면 별미 새조개 볶음을 만들 수 있어요.
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